Sélection Antoine Durrbach rouge 2020
Languedoc-Roussillon, Vin de France
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Vin de France
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Marselan
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Barbecue
- Sulfite
- Oui
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90/100
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Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe sombre avec quelques reflets carmin
Nez
Très sudiste aux saveurs de garrigue et d'herbes sèches sur un fond de fruits noirs (mûre, myrtille), d'olives noires et d'épices.
Bouche
Frai avec une belle maturité. Cette cuvée dévoile d'intenses arômes et un ensemble équilibré.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gibiers
Le vin
Le vin
Terroir :
Antoine a travaillé plus de 20 ans au côté de son père au Domaine Trévallon dans les Beaux de Provence, tout en allant régulièrement se former auprès de quelques amis de la famille comme Laurent Vaillé de la Grange des Pères (qui s’était lui-même formé auprès d’Eloi avant de s'installer dans son fief d'Aniane), Jean-Louis Chave du côté de l'Hermitage ou Jean-François Coche-Dury à Meursault…
Cépage :
On y retrouve un assemblage avec des grands cépages tels que le cabernet sauvignon, la grenache, le syrah et le marselan.
Vinification et élevage :
Vendanges totalement égrappées et cuvaison longue en cuve inox, température maîtrisée, pour extraire tanin et arômes sans excès
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