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Château De Jau Cuvée J Rouge 2023

Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon Villages

L'avis de WineAndCo

Délicat et subtil, arômes de groseille et de violette.
8,90 € 10,00 €
-11%

Caractéristiques du vin

Couleur
Rouge
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Côtes du Roussillon Villages
Coffret
Non
Millésime
2023
Cépages
Carignan, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
Agriculture
Biologique
Labels
Agriculture Biologique
Primeur
Non
Degré d'alcool
14
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions
Repas festifs, Apéritif, Barbecue
Type
Sec
Sulfite
Oui

Le vin

Le domaine :
Le Château de Jau, situé dans la vallée de l’Agly au cœur du Roussillon, est un domaine reconnu pour ses vins méditerranéens expressifs. Le vignoble bénéficie d’un environnement naturel préservé où le soleil et les vents jouent un rôle clé dans la maturation des raisins. Les vins du domaine cherchent à concilier générosité du fruit et équilibre.

Le terroir :
Les vignes s’étendent entre coteaux schisteux et terrasses argilo-calcaires proches de la rivière Agly. L’ensoleillement important du climat méditerranéen favorise la concentration des baies, tandis que les vents réguliers limitent les maladies et préservent la qualité sanitaire du raisin. Ce contexte donne naissance à des vins riches et épicés, mais équilibrés.

Cépages & vinification :
La cuvée assemble plusieurs cépages traditionnels du sud, vinifiés séparément après récolte à maturité optimale. Les macérations de deux à trois semaines permettent d’extraire couleur et structure, avant un élevage en cuve inox qui conserve l’expression fruitée et la fraîcheur du vin. L’ensemble privilégie un style souple, gourmand et accessible.

Les accords mets & vins

Gibiers

Charcuterie - Terrine

Plats en sauce

Volailles

Barbecue - Grillé

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

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Château De Jau

Château De Jau

Fondé au XIIème siècle par les moines cisterciens, cet important domaine d’une centaine d’hectares est aujourd’hui la propriété de la famille Dauré. Situé au cœur de vallée de l’Agly, dans l’arrière-pays du Roussillon, le Château de Jau est pionnier dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70 et un espace d’art contemporain. La petite route qui conduit au château se faufile dans un décor méditerranéen où oliviers, cyprès etÂvignes se partagent le territoire donnant à l’ensemble un air de Toscane.

Les conditions climatiques sont idéales : l’ensoleillement qui permet aux marnes schisteuses d’emmagasiner la chaleur le jour et de la restituer la nuit aux raisins, la mer Méditerranée qui tempère les chaleurs estivales et la Tramontane qui souffle toute l’année assure une maturation saine des raisins.

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