Vignobles Foncalieu Le Versant Sauvignon 2025
Languedoc-Roussillon, Languedoc
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Languedoc
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Sauvignon (Sauvignon blanc)
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Les Vignobles Foncalieu regroupent plusieurs vignerons du Languedoc autour d’un projet qualitatif axé sur la sélection parcellaire. La gamme « Le Versant » met en avant des vins de cépage précis, accessibles et fidèles à leur expression aromatique.
Le terroir :
Les parcelles sélectionnées se situent sur des coteaux exposés au nord près de Puichéric. Les sols de marnes argilo-calcaires retiennent l’humidité et assurent un bon équilibre hydrique, favorisant une maturation progressive et la conservation de la fraîcheur aromatique du sauvignon.
Cépages & vinification :
Issu à 100 % de sauvignon blanc, le vin est élaboré avec soin pour préserver son intensité aromatique. La vinification sous atmosphère réductrice et la stabulation sur bourbes permettent d’extraire les précurseurs aromatiques. L’élevage court en cuve inox conserve un profil vif, fruité et net.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Sushis
Fromages à pâte pressée
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Vignobles Foncalieu
Les vignobles Foncalieu regroupent plus de 1000 vignerons en Languedoc-Roussillon, Gascogne et Rhône, tous engagés dans des démarches de développement durable et d'innovation pour produire des vins de qualité. La gamme Ensedune est issue de l'Oppidum Romain d'Ensérune, situé en bord de Méditerranée, et propose des vins mono cépages inédits et d'une qualité irréprochable grâce à la collaboration entre les vignerons.