Esprit De Crès Ricards Viognier 2024
Languedoc-Roussillon, Languedoc
Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Blanc
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Languedoc
-
Coffret
- Non
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Millésime
- 2024
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Cépages
- Viognier
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- Apéritif, Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Le sol est composé d'argilo-calcaire, et les vignes ont en moyenne 20 ans.
Vinification : Après l'éraflage des raisins, un pressurage pneumatique est effectué. Le jus est clarifié à basse température avant de fermenter en barriques de chêne pendant un mois à une température contrôlée de 18-20°C. Pour 30% du vin, une fermentation malolactique est réalisée.
Élevage : Le vin est élevé sur lies pendant trois mois, avec des bâtonnages réguliers pour enrichir sa texture. Il est ensuite transféré dans des cuves inox pour un repos final d'un mois avant l’embouteillage.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Salades
Soupes - Purée
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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