Esprit De Crès Ricards Roussanne Et Marsanne 2025
Languedoc-Roussillon, Languedoc
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Languedoc
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Marsanne, Roussanne
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années
- Occasions
- Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Château des Crès Ricards est situé à Ceyras, au cœur des Terrasses du Larzac. Le domaine élabore des vins issus des terroirs du Languedoc en recherchant un équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur.
Terroir : Les vignes sont implantées dans le secteur des Terrasses du Larzac, au pied du Mont Baudile. Ce terroir marqué par les sols caillouteux et les influences climatiques contrastées favorise des vins frais et expressifs.
Vinification & Elevage : La cuvée associe 70 % de Marsanne et 30 % de Roussanne. Après égrappage, les raisins sont pressés pneumatiquement sans macération. Les cépages sont vinifiés séparément ; 15 % du vin fermente en fût de chêne français pendant un mois, tandis que le reste est élevé en cuve inox.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
La robe est claire, brillante et limpide.
Nez
Le nez est frais et expressif, avec des arômes de fruits à chair blanche, de fruit de la passion, de fleurs blanches et de chèvrefeuille.
Bouche
La bouche est riche et fraîche, avec une texture souple et équilibrée. Les notes d'abricot et de vanille accompagnent une finale persistante.
Garde
Attendre quelques années
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Salades
Volailles
Grillades de poissons
Fruits de mer
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Paul Mas
Les Domaines Paul Mas sont l’un des acteurs majeurs de l’industrie vinicole du sud de la France.
La distribution se fait majoritairement à l’étranger (à travers la célèbre marque Arrogant Frog : première marque vendue au monde).
Les vins jouissent d’une excellente réputation et Paul Mas partage avec ses clients la philosophie du « Luxe Rural » insufflée par Jean-Claude Mas : « créer des vins raffinés dans le respect des racines rurales en gardant en tête le précieux luxe que procure l’émotion et le plaisir d’ouvrir et partager une bonne bouteille entre amis ».
Les domaines Paul Mas couvrent aujourd’hui 200 ha en propre (Château de Conas à Pézenas, Domaine Nicole et Les Tannes à Montagnac, Domaine Astruc à Limoux, Château des Crès Ricards à Ceyras) et ils travaillent sous contrat avec 80 viticulteurs sur environ 800 ha.
Leur approche dans le monde du vin, qui consiste à élaborer des vins résolument modernes et technologiques, repose sur la division et l’acquisition des 5 savoir-faire principaux : l’équilibre et la tradition des vignes et la conduite du vignoble, l’ouverture d’esprit et le respect du raisin, l’assemblage et l’élevage au « style Paul Mas », l’embouteillage en préservant le travail accompli dans les trois étapes précédentes, et enfin, le marketing et l’innovation.