La Croix Gratiot Désir Blanc 2025
Languedoc-Roussillon, Pays d'Hérault
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Pays d'Hérault
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Muscat à petits grains blancs, Roussanne, Sauvignon (Sauvignon blanc), Viognier
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique, Terra Vitis
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
La Croix Gratiot, référence du bassin de Thau, propose des vins modernes, précis et très accessibles.
Le terroir :
Sols argilo-calcaires sous influence méditerranéenne, favorisant des vins mûrs mais équilibrés par la fraîcheur nocturne.
Cépages & vinification :
Assemblage multi-cépages typique du Sud, vinifié à froid pour préserver l’éclat aromatique, avec un travail sur lies fines pour apporter du volume sans lourdeur.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Poissons en sauce
Tartes et quiches
Salades
Sushis
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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La Croix Gratiot
La Croix Gratiot : la renaissance de Picpoul de Pinet !
Anaïs Ricôme reprend le domaine de la Croix Gratiot aux côtés de son père Yves dans les années 2010 et s’impose très vite comme la nouvelle référence à Picpoul ! Forte de ses études en viti-œnologie et de son expérience en Nouvelle-Zélande, Anaïs redonne à ses quelques 30 hectares une biodiversité riche desquels résulteront des vins élégants, friands et énergiques. Travaillé en agriculture biologique, le vignoble traduit à merveille son terroir méditerranéen aux sols d’argile et de calcaire, aux senteurs de garrigue empreintes des alizés marins qui défilent sur les collines du bassin de Thau.
Avec des vendanges de nuits pour préserver la fraîcheur, et des vinifications rigoureuses, l’élevage se fait en jarre de terre cuite et de grès afin de préserver les arômes purs des fruits frais. Des vins aux tanins onctueux, à la gourmandise indéniable et à la vivacité rafraîchissante qui appellent aux partages et aux dégustations conviviales… !