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Xavier Vignon Châteauneuf-Du-Pape Cuvée Anonyme 2022

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape

L'avis de WineAndCo

Cuvée emblématique de Xavier Vignon issue de "vignes de collection" centenaires complantées au nord de Châteauneuf-du-Pape - Grenache majoritaire mêlé à six autres cépages historiques - élevée 15 mois entre foudres, demi-muids et cuves béton pour un rouge puissant, complexe, aux tanins soyeux et à la longue finale épicée et minérale.
42,90 €
1% crédit cagnotte ⓘ

Caractéristiques du vin

Couleur
Rouge
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Coffret
Non
Millésime
2022
Cépages
Cinsaut, Counoise, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Vaccarese
Agriculture
Conventionnelle
Primeur
Non
Degré d'alcool
15
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions
Trouver un incontournable, Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Barbecue
Type
Sec
Sulfite
Oui

Le vin

Le domaine
Xavier Vignon est l'un des œnologues les plus réputés de la Vallée du Rhône, consultant auprès de plus de 200 caves et vignobles de la région avant de lancer sa propre production en 2002. Sa maison de négoce, installée à Châteauneuf-du-Pape, sélectionne des vignes vieilles et des terroirs d'exception, travaille les assemblages avec une liberté totale — ignorant les conventions de communication — et vise l'expression du terroir avant tout. La Cuvée Anonyme est sa création la plus emblématique : l'assemblage n'est volontairement jamais communiqué dans le détail, d'où son nom.

Le terroir
Les raisins proviennent de parcelles situées au nord de l'appellation, dans des secteurs réputés pour leur fraîcheur relative et leur complexité. Les vignes — certaines centenaires — sont complantées selon la tradition historique de Châteauneuf, mélangeant cépages sur une même parcelle. Ce mode de conduite très ancien favorise l'harmonie naturelle de l'assemblage à la vigne elle-même.

Cépages & vinification
Grenache centenaires dominants (environ 60 %), complétés par Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir et Muscardin. Vendanges manuelles. Macération longue d'environ un mois pour une extraction complète des tanins et de la complexité aromatique. Élevage de plus de 15 mois réparti entre foudres, demi-muids, cuves béton et cuves bois. La multiplicité des contenants vise à complexifier le vin tout en préservant la pureté du fruit.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe rubis profond aux reflets pourpres, dense et lumineuse.

Nez

Nez élégant et complexe : cerises noires, mûres, cassis, épices douces (poivre, réglisse), touches de garrigue et de laurier. Fond floral discret.

Bouche

Attaque ample et veloutée, matière généreuse et concentrée. Les tanins sont soyeux et bien fondus, portés par une fraîcheur surprenante pour le millésime. Finale longue, chaleureuse, sur le cacao, la réglisse et le poivre.

Garde

Attendre quelques années

Dès maintenant

Oublier une dizaine d'années en cave

Les accords mets & vins

Chocolat

Gibiers

Charcuterie - Terrine

Plats en sauce

Volailles

Pizza et pâtes

Barbecue - Grillé

Les avis

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Xavier Vignon

Xavier Vignon

Xavier Vignon est un œnologue renommé originaire de France. Il est connu pour son expertise dans le domaine de l'assemblage et de l'élaboration de vins de haute qualité.

Ce qui distingue Xavier Vignon, c'est son approche innovante et créative de l'assemblage des vins. Il combine des cépages traditionnels avec des cépages plus rares et utilise des techniques modernes pour créer des vins complexes et harmonieux. Son travail est salué par les critiques et les amateurs de vin du monde entier.

Les vins de Xavier Vignon proviennent de différentes régions viticoles de France, avec une attention particulière portée sur le Rhône, Bordeaux et la Provence. Chaque vin est élaboré avec minutie et selon des techniques modernes, tout en respectant les traditions viticoles de chaque terroir.

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