Domaine Dauvergne et Ranvier Chateauneuf Du Soleil à la Terre 2021
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Counoise, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Épater un connaisseur
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Avec cette cuvée Du Soleil à la Terre, le Domaine Dauvergne & Ranvier livre une interprétation généreuse et élégante du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2021, plus frais que les années précédentes, offre un équilibre remarquable entre maturité et tension, soulignant la typicité de l'appellation.
Un terroir historique et solaire
Les raisins proviennent de différentes parcelles réparties sur les sols emblématiques de l'appellation : galets roulés, argiles rouges et sables. L’exposition sud, l’influence du mistral et la diversité des terroirs contribuent à la richesse et à l’équilibre de la cuvée.
Cépages & vinification
Assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les vendanges sont manuelles, suivies d’une vinification en cuves béton pour favoriser une extraction douce. L’élevage se fait ensuite en foudres et barriques pendant 12 à 14 mois, pour affiner la structure et apporter complexité et finesse sans masquer le fruit.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Dauvergne Et Ranvier
Dauvergne Ranvier se distinguent par une approche innovante du vin, s'inspirant du travail des grands restaurateurs. Plutôt que d’acheter des vignes, ils s’associent à des vignerons, apportant leur expertise acquise durant plus de trente ans. Ils sélectionnent méticuleusement les raisins et accompagnent les producteurs tout au long du processus, de la vendange à l’élevage, en fournissant si nécessaire des fûts.
Leurs vins réinterprètent chaque appellation tout en conservant une identité propre, privilégiant la finesse à la puissance. Leur gamme se divise en trois catégories : les Vins Gourmands, accessibles et fruités ; les Grands Vins, plus concentrés et de garde ; et les Vins Rares, produits uniquement lors des millésimes d’exception. Les Sélections Parcellaires, destinées à la haute gastronomie et aux cavistes, reflètent des terroirs singuliers ou une vinification précise.
En 2013, ils deviennent propriétaires du Domaine des Muretins, rebaptisé Liravel en 2022, situé entre Tavel et Lirac. Après une restructuration complète du vignoble, ils amorcent en 2018 une conversion à l’agriculture biologique, donnant naissance en 2021 à leur premier millésime certifié Bio.