Domaine Dauvergne et Ranvier Chateauneuf Du Soleil à la Terre 2021
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Plus que 20 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Counoise, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Épater un connaisseur
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Avec cette cuvée Du Soleil à la Terre, le Domaine Dauvergne & Ranvier livre une interprétation généreuse et élégante du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2021, plus frais que les années précédentes, offre un équilibre remarquable entre maturité et tension, soulignant la typicité de l'appellation.
Un terroir historique et solaire
Les raisins proviennent de différentes parcelles réparties sur les sols emblématiques de l'appellation : galets roulés, argiles rouges et sables. L’exposition sud, l’influence du mistral et la diversité des terroirs contribuent à la richesse et à l’équilibre de la cuvée.
Cépages & vinification
Assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les vendanges sont manuelles, suivies d’une vinification en cuves béton pour favoriser une extraction douce. L’élevage se fait ensuite en foudres et barriques pendant 12 à 14 mois, pour affiner la structure et apporter complexité et finesse sans masquer le fruit.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Grenat profond aux reflets pourpres
Nez
Intense, dominé par les fruits noirs (mûre, cassis), les épices douces, les herbes de garrigue et une subtile touche de cacao
Bouche
Attaque ample, charnue. Belle structure, tanins enrobés et texture veloutée. Équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. Finale longue et épicée, avec des notes de réglisse et de poivre.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Oublier une dizaine d'années en cave
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Barbecue - Grillé
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Dauvergne Et Ranvier
Nous proposons deux références de la maison : un rouge de Châteauneuf-du-Pape sur deux millésimes, distingué par le Guide Hachette, et une Syrah d'Ardèche accessible, fruitée et directe. Deux entrées très différentes dans l'univers Dauvergne Ranvier.