Champagne Jacques Chaput Extra-brut Excellence
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Coffret
- Non
- Cépages
- Chardonnay, Pinot noir
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 12
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, Apéritif
- Dosage
- Extra brut
- Particularité
- Assemblage
- Sucre résiduel
- 2.5000
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Situé à Arrentières, dans la Côte des Bar, le domaine Jacques Chaput est une maison familiale qui met en avant le Pinot Noir. Les cuvées sont élevées patiemment, avec un style franc et structuré.
Le terroir
Sols argilo-calcaires du Kimméridgien et coteaux bien exposés. Le Pinot Noir y gagne en maturité et en rondeur, tandis que les nuits fraîches apportent tension et vivacité.
Cépages & vinification
Assemblage Pinot Noir majoritaire et Chardonnay. Vinification traditionnelle, fermentation malolactique réalisée. Vieillissement prolongé (≈9 ans) en cave pour développer des notes de maturité. Dosage minimal (2,5-3 g/L) pour un style sec, tendu et sans concession.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Sushis
Volailles
Desserts aux fruits
Fruits de mer
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