Retour à la page d'accueil
10€ offerts dès 150€, code : PRINTEMPS10 | 25€ offerts dès 300€, code : PRINTEMPS25
Ignorer la galerie d'images

Champagne François Dubois Pure Sélection

Champagne, Champagne

L'avis de WineAndCo

Le Champagne Francois Dubois Pure Sélection envoûte avec sa bulle délicatement fine, un nez complexe mêlant pomme verte et brioche, ainsi qu'une finale sophistiquée aux nuances d'amande et de miel.
90/100
1 note de guide
Voir toutes les notes
5/5
1 avis de client
Voir touts les avis
Coup de coeur
Guide Hachette
Voir l'avis
26,90 € 32,50 €
-17%

Caractéristiques du vin

Couleur
Blanc
Région
Champagne
Appellation
Champagne
Coffret
Non
Cépages
Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling ), Pinot noir
Agriculture
Raisonnée
Labels
Haute Valeur Environnementale
Degré d'alcool
12
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions
Repas festifs, Apéritif
Particularité
Assemblage
Sulfite
Oui

Le vin

Le domaine :
Champagne François Dubois, actif depuis 1764, est un producteur familial ancré dans la haute vallée de la Marne. Le domaine se concentre sur l’expression fruitée et la pureté aromatique, avec un fort accent sur l’équilibre et la qualité.

Le terroir :
Les vignes proviennent de parcelles de la Vallée de la Marne, typiques pour leurs sols argilo-calcaires et marneux, qui offrent tension et finesse aux raisins champenois. Cette base permet une expression élégante des cépages et une belle vivacité en bouche.

Cépages & vinification :
La cuvée Pure Sélection est élaborée à partir d’un assemblage des cépages champenois classiques (Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier). La fermentation et l’élevage respectent les traditions champenoises ; la prise de mousse se fait en bouteille selon la méthode traditionnelle, suivie d’un vieillissement prolongé en caves froides pour affiner la texture.

Les accords mets & vins

Chocolat

Gâteaux

Sushis

Fruits de mer

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

90 / 100 ( Decanter )
Médaille de Bronze ( Berliner Wein Trophy )
3 étoiles + Coup de coeur ( Guide Hachette )
Les chardonnays et les pinots (pinot noir 30 %, meunier 20 %) contribuent à parité à l'excellence de ce brut assemblant trois années (2016, 2015 et 2014), qui comprend des vins élevés en fût. Une robe claire à reflets verts, animée de trains de bulles fines, un nez expressif, raffiné et complexe, entre fruits jaunes compotés et agrumes confits, un palais puissant et persistant, à la fois charnu et ciselé, délicatement fruité : une rare élégance.
Daniel le 19/12/2023
Un champagne à l'excellent qualité/prix.
Champagne François Dubois

Champagne François Dubois

Il s’agit assurément d’une des Appellation d’Origine Contrôlée les plus connues au monde. Il s’agit également de la seule à pouvoir porter le nom de Champagne.

La production du champagne est effectuée en plusieurs phases. Après avoir suivi le procédé de vinification traditionnel des vins, les champagnes réalisent une deuxième fermentation alcoolique en bouteilles. Puis s’en suit la phase de champanisation également nommée « prise de mousse » dans lequel le vin développe ses arômes et est rendu effervescent. C’est seulement avant la pose du bouchon que le viticulteur choisira le type de champagne qui sera produit (extra brut, brut, demi sec, sec). Enfin, c’est après la phase de « dosage » qui représente le mélange avec la « liqueur d’expédition » que le champagne acquerra toutes ses qualités.

Incontournable parrain des perspectives festives, le "vin de Champagne" séduit par l'unicité de son style. Les 36.000 ha de Chardonnay, Pinots Noirs et Meuniers qui sillonnent les coteaux entre Reims, Epernay et Château Thierry, entre Côte des Blancs et Montagne de Reims trouvent refuge dans les flacons des cuvées raffinées des Grandes Maisons de Champagne. Laissez-vous porter par l'effervescence…

Voir les références du domaine