Champagne Lombard Brut Nature Verzenay Grand Cru Sous Coffret
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Champagne
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Appellation
- Champagne
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Classement
- Grand Cru
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Coffret
- Oui
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 12.5
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Occasions
- À garder en cave
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Dosage
- Brut nature
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Particularité
- Assemblage
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Champagne Lombard Brut nature Verzenay Grand Cru
Terroir : Sol limon-calcaire, Exposition nord.
Vinification : - Fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée - Non collé - Elevage 6 à 8 mois en cuve inox - Fermentation malolactique bloquée. 48 à 60 mois sur lattes. Dosage 0g/L.
« Du fait du climat plus frais et de la caractéristique drainante des sols, le terroir de Verzenay donne des Pinots Noirs qui s’expriment avec beaucoup de finesse et de tension. Ce champagne est non dosé pour apprécier son identité minérale et salivante. »- le Chef de cave.
Accords mets & vin : A l'apéritif, sur des terrines de poissons, des crustacés, des viandes blanches...
Les accords mets & vins
Fromages fondues
Tartes et quiches
Fromages frais
Tajines et couscous
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Champagne Lombard
La Maison Lombard a été créée en 1925 et son vignoble propre s’étend sur 5,5ha de vignes dans la région de la Montagne de Reims. Avec la volonté de préserver le terroir et de produire des champagnes authentiques, la maison s’est engagée en 2018 dans une conversion biologique.
Auto-proclamée «Maison vigneronne», cette dernière fait en effet appel à des viticulteurs partenaires afin de compléter sa récolte sur la base d’une méthode de viticulture commune.
Dans l’optique d’obtenir des Champagnes racés et atypiques, les cuvées sont essentiellement issues de Premier et Grand Cru et sont mono-crus et parcellaires. La famille Lombard concède que chaque parcelle possède une identité propre et mérite que son terroir unique soit révélé à part.
Pour un élevage des plus qualitatifs, les champagnes sont vieillis au sein d’un caveau traditionnel creusé sur 1,5 km au XVIIIème siècle. Des champagnes authentiques, complexes et aromatiques!