Château De Jonquières La Baronnie 2024

Languedoc-Roussillon, Terrasses du Larzac

L'avis de

Élégant et racé, ce Terrasses du Larzac déploie des arômes de fruits rouges et d'épices, une complexité qu'il doit à un élevage raffiné en fûts de 500 litres.

17,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Terrasses du Larzac
Coffret: Non
Millésime: 2024
Cépages: Carignan, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)

Agriculture: Biologique
Primeur: Oui
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années
Occasions: À garder en cave, Découvrir - Surprendre, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

La Baronnie

La Baronnie, terme historique qui représente ce lien fort qui perdure entre la terre, la pierre et l’homme et la femme, pour ne former qu’un.

« Un vin charmant et charmeur qui offre un bouquet d’épices douces sur un fruit rouge avec une touche acidulée. La matière est tendre et souple sur une belle longueur ». - Terre de Vins, janvier 2017.

Terroir : Sols cailloutis argilo-calcaire. Climat frais bénéficiant des vents du Causse du Larzac. Age moyen des vignes: 35 ans.

Culture et vendanges : Culture biologique certifiée. Labours, amendements organiques, enherbement contrôlé, désherbage mécanique par intercep, taille courte, travaux en vert. Vendanges manuelles, sélection des raisins à la vigne.

Vinifcations : Traditionnelle en levures indigènes et séparée pour chaque cépage, longues macérations, contrôle des températures de fermentation. Pas d’intrant autre que le SO2.

Elevage: Demi muids de 500, 600 et700 L. pendant 24 mois