Château Des Jacques Moulin-À-Vent 2021
Beaujolais, Moulin-à-Vent
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Moulin-à-Vent
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Gamay
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 12.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais. Moulin-à-vent – qui n'est pas une commune – regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins et de Chénas. Ses vignes sont bordées au sud-ouest par le cru de Fleurie et au nord par l'appellation Chénas. Les gores, granites désagrégés, donnent naissance à un vin à la fois corsé et fin, apte à la garde, et que l'on compare parfois à ses cousins bourguignons de la Côte d'Or.
Terroir : Ce vin est l'assemblage de nos huit grands terroirs de Moulin à Vent: Rochegrès, Carquelin, Champ de Cour, Thorins, Vérillats, la Roche, la Rochelle et les Caves. La profondeur et l'altération du granite rose, ainsi que l'exposition, varient selon les parcelles.
Vinification : Ramassés à la main en caissettes, triés et souvent égrappés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Des pigeages ou remontages ponctuent la fermentation, selon la nature du millésime.
Elevage : Les vins sont élevés durant 10 mois en cuve béton et en fûts de chêne de un vin, deux vins et neufs, dans notre vieille cave du XVIIè siècle. Les bois proviennent des forêts du Nivernais, du Limousin et de l'Allier.
Notes de dégustation : Riches, puissants, ces vins traduisent parfaitement les grandes qualités de l'appellation: élégance du fruit, souplesse des tanins, fraîcheur. Sa palette d'accords avec la gastronomie est particulièrement large, viandes, poissons, fromages, légumes...
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Salades
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Des Jacques
Le Château des Jacques incarne l'excellence des vins de Bourgogne, concentrant toute la finesse du terroir dans chaque bouteille. Situé dans le prestigieux vignoble de Moulin-à-Vent, ce domaine fait honneur au Gamay et à son expression unique. Les vins du Château des Jacques dévoilent une profondeur aromatique remarquable, alliant des arômes de fruits rouges à des notes florales délicates. Chaque millésime témoigne du savoir-faire exceptionnel de cette maison emblématique, offrant une expérience sensorielle inoubliable aux amateurs de grands crus.