Château La Clotte 2021
Bordeaux, Saint-Emilion
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Château la Clotte
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bordeaux
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Appellation
- Saint-Emilion
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Classement
- Grand Cru Classé
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Cabernet franc, Merlot
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Agriculture
- En conversion
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Degré d'alcool
- 14.5
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Sols argilo-calcaire
Elevage : Fermentation traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable puis en élevage pendant 18 mois en barriques.
En conversion agriculture biologique depuis 2020.
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Château La Clotte
Le Château la Clotte est une propriété viticole de 4 hectares située à proximité de Saint-Emilion, acquise par la famille Vauthier en 2014 et dirigée par Pauline Vauthier et l'équipe technique du Château Ausone. Des travaux ont été effectués pour améliorer la qualité des vins, grâce à des terres argilo-calcaires voisines du Château d'Ausone, et qui permettent une bonne croissance des Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Le Château la Clotte-Cazalis est un vin liquoreux produit dans une région de Barsac, où la Garonne et le Ciron se rejoignent, donnant aux raisins une concentration naturelle, conservant une vivacité particulière et une élégance unique. Les vignes sont cultivées selon les méthodes de la certification biologique et le travail des sols est réalisé à traction animale.
La production de vin est réalisée par Marie-Pierre Lacoste-Duchesne, une œnologue spécialiste des liquoreux.