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Château Quintus 2023

Bordeaux, Saint-Emilion

91/100
4 notes des guides
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96,00 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Quintus
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion
Millésime
2023
Cépages
Cabernet franc, Merlot
Agriculture
Raisonnée
Primeur
Oui
Degré d'alcool
15
Sulfite
Oui

Le vin

Millésime 2023 : L’hiver a été clément à Château Quintus, avec seul le mois de février plus froid que les années précédentes. Au printemps, les températures nocturnes sont restées basses avec une humidité marquée jusqu’en mai, suivie d’une importante pluviométrie en juin. La floraison a été rapide et réussie, avec une belle sortie de grappes. Sous un climat presque tropical, la croissance de la vigne a été très soutenue, nécessitant une mobilisation et une réactivité accrues des équipes pour les opérations en vert. Des rognages fréquents et la tonte des couverts végétaux ont permis de maintenir un bon état sanitaire du vignoble. Un effeuillage progressif côté soleil levant et le démêlage des grappes ont été cruciaux cette année. L’éclaircissage a été renforcé pour obtenir une véraison homogène. L’été plutôt frais a laissé place à une arrière-saison chaude et sèche, permettant de parfaire les maturités et de concentrer les raisins.

Les vendanges ont débuté le 12 septembre avec les jeunes plants de merlot. La décision des vendanges a été prise après des dégustations minutieuses des baies, jouant un rôle déterminant dans la sélection intra-parcellaire. Chaque micro-parcelle a été orientée vers le cuvier adéquat pour une vinification spécifique. L’adaptation des pratiques et la résilience des équipes ont permis de rentrer une vendange qualitative, avec des jus présentant une belle palette aromatique, équilibrée et fraîche, notamment ceux des terroirs de Quintus Nord, particulièrement fins et élégants.

Notes de dégustation : Le vin présente une très belle couleur rouge profonde. Le premier nez est aromatiquement intense, suivi d’une complexité subtile de fruits rouges et noirs finement boisés, offrant un caractère envoûtant. L’attaque de ce Quintus est large, grasse et serrée à la fois, avec une puissance tannique mesurée qui permet une présence aromatique captivante.

Les accords mets & vins

Chocolat

Gibiers

Les avis

96 / 100
La pureté du fruit ici est si impressionnante, avec des notes de framboise, de mine de plomb, de cèdre et de bois de santal. Mi-corsé à corsé avec des tanins très fins et intenses qui s'étendent sur toute la longueur du vin. Minéral. Tendu. Magnifiquement intégré et sophistiqué à la fin. Légèrement salé. 78,3% de merlot et 21,7% de cabernet franc.
James Suckling
96 / 100
Cette année, le Quintus 2023 est un vin performant, possédant un bouquet dense et complexe de fumée, de baies sauvages noires et de réglisse entrelacé à une trame boisée délicate. Charnu et ample, moyennement corsé à corsé, il est parfaitement équilibré avec un noyau de fruit délicat et vif et une finale longue, aérienne et crayeuse. L'influence du plateau calcaire du Grand Pontet apporte un supplément de droiture et de précision à ce vin, assemblage de 78,3% de Merlot et 21,7% de Cabernet Franc.
Wine Advocate (Robert Parker)
91 / 100
Revue Du Vin De France
16.5 / 20
Floral, violette, bouche serrée, pimentée, milieu de bouche délicat, plus en finesse que dans les millésimes précédents.
Le Point (Jacques Dupont)

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