Château Marquis De Terme 2021

Bordeaux, Margaux

L'avis de

Un Margaux 4éme Grand Cru Classé, élégant et précis, où la fraîcheur fruitée s’allie à la finesse tannique pour un beau potentiel de garde.

93/100

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92,00 €

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Marquis de Terme
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Margaux
Classement: 4ème Grand Cru Classé 1855
Coffret: Non
Millésime: 2021

Cépages: Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Agriculture: Raisonnée
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: À garder en cave, À offrir
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : 40 hectare de graves profondes typiques de Margaux, localement plus argileuses en profondeur, installées sur 3 grandes unités de terroir :

Les peyrosols (graviers et cailloux)
Les luvisols (sols épais de sable et de grave avec des particules d’argile)
Les Podzosols (sols lessivés participant à la complexité de nos vins)

Âge moyen des vignes : 35 ans

Cépages : Assemblage de 64% de Cabernet sauvignon, 31% de Merlot et 5% de Petit Verdot

Viticulture : Travail viticole de bio précision par l’utilisation de produits bio-contrôle et certifiés. Agriculture Biologique. Gestion respectueuse de la biodiversité. Certification environnementale Haute Valeur Environnementale (HVE3).

Vendanges manuelles : tri sévère à la vigne et au chai. Merlot : du 30 septembre au 4 octobre. Cabernet Sauvignon : du 7 au 15 octobre. Petit Verdot : 22 et 23 septembre.

Vinification : parcellaire en cuves bétons, bois et inox thermo régulées, remplies par gravité sans pompage. Macérations pré-fermentaires à froid ; Fermentation alcoolique sous levures naturelles ; Pratique du pigeage ; Vinification sans sulfites ; Vinification intégrale en barriques.

Élevage : 16 mois en barriques de chêne français dont 50% bois neuf.

Mise en bouteille : Juin 2023.

Les accords mets & vins

Gâteaux

Gibiers

Barbecue - Grillé

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

92 / 100

Vinous By Antonio Galloni

91 / 100

Présentant des arômes de cerises douces, de baies, de sol limoneux et de chêne neuf crémeux, le Marquis de Terme 2021 est moyennement corsé, large et charnu, avec un profil lisse et poli et une profondeur crédible au cœur malgré le millésime difficile.

Wine Advocate (Robert Parker)

94 / 100

Le quête de finesse se poursuit ici et le 2021 ne manque pas de raffinement. L’extraction est modérée, préservant un joli fruité, avec des tannins qui s’intègrent à l’ensemble. Un vin dont le profil nous séduit et qui, espérons-le, montrera la voie pour les millésimes à venir.

Revue Du Vin De France

92 / 100

Un nez charmeur qui ravit par ses notes fraîches et sapides. En bouche, il est l’incarnation de l’élégance, avec ses fruits mûrs, bien généreux, et ses notes florales, en parfait équilibre entre plénitude et délicatesse, tel un funambule qui se promène sur le fil des saveurs. Un délice.

Figaro Vin

95 / 100

Bettane&Desseauve

93 / 100

Bonne profondeur de groseilles noires et d'épices avec chocolat chili et olives noires. Serré et à grain fin en bouche, offrant une belle structure à partir des tanins bien moelleux. Serré et assez long. Boisson de 2025.

James Suckling

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