Château Pontet-Canet 2011
Bordeaux, Pauillac
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Château Pontet Canet
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pauillac
- Classement
- 5ème Grand Cru Classé 1855
- Millésime
- 2011
- Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Agriculture
- Biodynamique
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Repas festifs
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
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Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Plats en sauce
Le vin
Le vin
Ce millésime 2011 est une grande réussite dans l'appellation. Il serait même pour Bettane et Desseauve "l'un des meilleurs vins parmi tout le Médoc" et pour la RVF "ce cru est est au sommet du millésime, l'un des plus grands vins élaborés".
Énergique et doté d'une matière fabuleuse, il propose en bouche un très bel équilibre avec des tanins très raffinés. Fruits, tanins et acidité se fondent avec une harmonie somptueuse.
Terroir : Situé au cœur du Médoc, le domaine bénéficie de sols graveleux qui apportent au vin cette minéralité et cette profondeur typiques des grands Pauillac. Ce terroir, associé à une viticulture biodynamique, permet une expression pure et précise des cépages.
Vendanges : Les vendanges sont manuelles, suivies d'une sélection rigoureuse des baies. Ce processus minutieux assure la meilleure qualité possible pour chaque bouteille.
Dégustation : Le Château Pontet-Canet 2011 présente une robe grenat intense. Au nez, il dévoile des arômes de cassis, de mûres, et de fruits secs, accompagnés de notes de menthol, de tabac, et de touches subtiles d'épices indiennes. En bouche, le vin est équilibré avec des tanins fins et une fraîcheur vive.
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Château Pontet-Canet
Le Château Pontet-Canet est un domaine viticole situé dans l'appellation Pauillac, dans la région bordelaise, en France. Il est classé Cinquième Grand Cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, mais il est souvent considéré comme produisant des vins dignes d'un statut supérieur.
Depuis 1975, il est la propriété de la famille Tesseron, qui s'attache à préserver la tradition et à innover pour produire des vins d'une grande qualité.
Le domaine est également connu pour sa conversion à l'agriculture biodynamique. Depuis 2004, toutes les pratiques viticoles sont réalisées en harmonie avec les cycles naturels de la nature, avec une attention particulière portée à la santé du sol et de la vigne. Cette approche respectueuse de l'environnement contribue à la pureté et à la complexité des vins de Pontet-Canet.