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Château Pontet-Canet 2011

Bordeaux, Pauillac

L'avis de WineAndCo

Ce millésime 2011 du Château Pontet-Canet révèle un grand Pauillac, alliant richesse et finesse ! Parfait sur un bœuf Wellington ! 
92/100
135,00 €

Caractéristiques du vin

Cuvée
Château Pontet Canet
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Pauillac
Classement
5ème Grand Cru Classé 1855
Millésime
2011
Cépages
Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Agriculture
Biodynamique
Degré d'alcool
13.5
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions
Repas festifs
Type
Sec
Sulfite
Oui

Le vin

Ce millésime 2011 est une grande réussite dans l'appellation. Il serait même pour Bettane et Desseauve "l'un des meilleurs vins parmi tout le Médoc" et pour la RVF "ce cru est est au sommet du millésime, l'un des plus grands vins élaborés".

Énergique et doté d'une matière fabuleuse, il propose en bouche un très bel équilibre avec des tanins très raffinés. Fruits, tanins et acidité se fondent avec une harmonie somptueuse.

Terroir : Situé au cœur du Médoc, le domaine bénéficie de sols graveleux qui apportent au vin cette minéralité et cette profondeur typiques des grands Pauillac. Ce terroir, associé à une viticulture biodynamique, permet une expression pure et précise des cépages.


Vendanges : Les vendanges sont manuelles, suivies d'une sélection rigoureuse des baies. Ce processus minutieux assure la meilleure qualité possible pour chaque bouteille.


Dégustation : Le Château Pontet-Canet 2011 présente une robe grenat intense. Au nez, il dévoile des arômes de cassis, de mûres, et de fruits secs, accompagnés de notes de menthol, de tabac, et de touches subtiles d'épices indiennes. En bouche, le vin est équilibré avec des tanins fins et une fraîcheur vive.

Les accords mets & vins

Plats en sauce

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

93 / 100
96 / 100
96 / 100
93 / 100
82.5 / 100

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Château Pontet-Canet

Château Pontet-Canet

Le Château Pontet-Canet est un domaine viticole situé dans l'appellation Pauillac, dans la région bordelaise, en France. Il est classé Cinquième Grand Cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, mais il est souvent considéré comme produisant des vins dignes d'un statut supérieur.

Depuis 1975, il est la propriété de la famille Tesseron, qui s'attache à préserver la tradition et à innover pour produire des vins d'une grande qualité.

Le domaine est également connu pour sa conversion à l'agriculture biodynamique. Depuis 2004, toutes les pratiques viticoles sont réalisées en harmonie avec les cycles naturels de la nature, avec une attention particulière portée à la santé du sol et de la vigne. Cette approche respectueuse de l'environnement contribue à la pureté et à la complexité des vins de Pontet-Canet.