Château Taillefer 2025
Bordeaux, Pomerol
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pomerol
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Cabernet franc, Merlot
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- À garder en cave, À offrir, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Château Taillefer est une propriété de Pomerol associée à Bernard Moueix. Le vignoble couvre 12 hectares sur le plateau de Pomerol. Le domaine est certifié HVE3 depuis 2017 et ISO 14001 depuis 2015.
Le terroir
Le vignoble se situe sur le plateau de Pomerol, à environ 25 mètres d’altitude. Les sols associent silice et graves sur argile bleue, avec une richesse en oxydes de fer. Ce profil apporte de la profondeur au Merlot, tout en gardant une fraîcheur structurante.
Cépages & vinification
L’assemblage réunit 87% Merlot et 13% Cabernet Franc. Les vendanges sont mécaniques, avec plusieurs tris et une sélection parcellaire. La vinification est traditionnelle, avec une macération douce en cuves béton thermorégulées, puis un élevage de 12 mois en fûts de chêne français, dont 30% neufs.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge profonde, brillante, avec une teinte grenat soutenue. L’aspect est net et concentré.
Nez
Le nez met en avant un fruit mûr et précis, autour de la cerise noire, de la prune et de la mûre. De légères notes florales et épicées accompagnent l’expression du Merlot.
Bouche
La bouche est fraîche, souple et bien structurée. Les tanins sont soyeux, avec une matière élégante. La finale garde de l’éclat aromatique et une bonne précision.
Garde
Attendre quelques années
Oublier une dizaine d'années en cave
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Tajines et couscous
Volailles
Barbecue - Grillé
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Château Taillefer
Château Taillefer, joyau de Pomerol, incarne l'élégance viticole depuis 1761. Sur un terroir exceptionnel de 12 hectares, ce cru ancien, dirigé par la 5e génération des Moueix, produit des vins uniques, alliant tradition et innovation. Une histoire riche, des vignes soigneusement travaillées, et un savoir-faire transmis avec passion.