Clos De La Barthassade Billes De Grenache 2025
Languedoc-Roussillon, Pays d'Hérault
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Pays d'Hérault
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge)
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- À offrir, Apéritif, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Clos de la Barthassade signe ici une lecture précise et épurée du Grenache des Terrasses du Larzac, avec un travail parcellaire soigné et des vinifications peu interventionnistes.
Le terroir :
Les vignes de 35 ans s’enracinent sur des terrasses d’éboulis calcaires à Montpeyroux. Ce sol caillouteux apporte tension et fraîcheur à un cépage naturellement généreux.
Cépages & vinification :
100% Grenache, vendangé pour moitié en grappes entières, fermenté avec levures indigènes sans ajout de SO₂. Travail par gravité, cuvaison de trois semaines, puis élevage majoritairement en inox pour préserver l’éclat du fruit, complété par un léger passage en barrique pour arrondir la structure.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Barbecue - Grillé
Plâts épicés
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Clos De La Barthassade
Le couple de choc formé par Hélène et Guillaume, respectivement l’élève de Sylvain Pataille en Marsannay et ancien apprenti à la Pousse d’Or en Bourgogne, s’installe en 2013 dans les Terrasses du Larzac. Forts de leurs expériences acquises, diplômes d’œnologue en poche, ils s’attèlent à mettre en valeur les quelques 10 hectares de parcelles idylliques de vignes âgées de plus de 30 ans plantées en syrah, mourvèdre et grenache noir.
«ÂBarthassade» fait référence au bois touffu qui borde les parcelles du Clos. Signé de ce nom, leurs cuvées sont de grandes expressions de fraîcheur et de gourmandise, un style sudiste tout en rondeur et subtilitéÂ!
« Nos vinifications parcellaires sont naturelles et les élevages sont traditionnels» - Hélène & Guillaume