Clos des Centenaires La Bergerie Blanc 2024
Languedoc-Roussillon, Pays d Oc
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Pays d Oc
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Marsanne, Roussanne, Vermentino, Viognier
- Agriculture
- En conversion
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Les vignes, situées sur des sols de galets roulés, bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines. Ce terroir unique apporte une minéralité subtile et une belle fraîcheur à ce vin.
Vendanges : Les raisins sont récoltés manuellement, permettant une sélection attentive des baies les plus mûres et aromatiques, pour préserver toute leur richesse.
Vinification : La fermentation est réalisée en cuves béton, un choix qui préserve la pureté et l’intensité des arômes naturels, tout en maintenant une belle tension.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Clos Des Centenaires
Le Clos des Centenaires, niché au creux d'oliviers centenaires et de chênes majestueux, est bien plus qu'un simple lieu. Ce vallon, où la nature et le temps prennent un sens nouveau, abrite des vignes antiques et constitue l'ancrage de Luc et Stéphanie Baudet, vignerons passionnés. Les vins de ce domaine doivent leur style unique aux rencontres avec des chefs, sommeliers et autres vignerons, tous dévoués à la culture gastronomique. Cette exigence et cette passion sont au cœur de leur pratique viticole, respectueuse de l'intégrité de la terre et de ses fruits.
Le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec un sol caillouteux et drainant, comparable aux grands crus du Rhône, situé entre les étangs de la Petite Camargue et la Méditerranée. Ce climat unique, influencé par le Mistral et les brises méditerranéennes, offre une précocité végétative et une longue maturation douce des raisins. Le Clos des Centenaires s'étend sur 7 hectares, avec des vignes orientées pour optimiser l'ensoleillement. Le Mas des Centenaires, à proximité, abrite les installations de vinification et 22 hectares supplémentaires de vignoble, bénéficiant également de cette proximité littorale.