Clos Des Lambrays Grand Cru 2021
Bourgogne, Clos des Lambrays
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Clos Des Lambrays
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Couleur
- Rouge
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Clos des Lambrays
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Classement
- Grand Cru
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir :Issu du quasi-monopole du domaine sur ce Grand Cru, le Clos des Lambrays du Domaine des Lambrays est vaste à l’échelle de la Bourgogne. La parcelle est loin d’être homogène, ses douces pentes offrent une diversité d’expositions importante pour la complexité du vin. Le haut du Clos est plus marneux tandis que le bas mêle l’argile au calcaire.
Vinification et élevage : Le Clos a été vinifié sans aucun égrappage et sans aucun pigeage, dans des cuves spécialement conçues. Elevage entre 14 et 18 mois, 60% de futs neufs.
Notes de dégustation :
Le vin présente une rondeur et une finesse dès sa jeunesse, qualités qu'il conserve en vieillissant. Les millésimes les plus âgés développent une profondeur, avec une capacité de garde pouvant atteindre 10 à 20 ans pour les meilleurs d'entre eux. Au nez, il se révèle sombre et austère dans sa jeunesse, les notes de fruits noirs évoluant progressivement. En bouche, l'intensité et la gourmandise de la matière se dévoilent, avec des saveurs juteuses et des tanins bien présents. Les nuances d'épices et de fruits noirs restent encore discrètes. La finale est marquée par une grande fraîcheur.Accord mets vin :
Cet intense vin aux tanins prometteurs se marierait parfaitement avec un plat de viande rouge grillée ou avec un fromage à pâte pressée.
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Clos Des Lambrays
C’est en 1365 que, pour la première fois, on peut voir apparaître dans les titres de l’Abbaye de Citeaux le nom d’une parcelle de vigne située au « Cloux des Lambrey ».
Le Clos des Lambrays a été divisé entre 74 propriétaires différents pendant la Révolution de 1789. A partir de 1868 on assiste peu à peu à la réunification du Clos. Louis Joly aménage la bâtisse qui avait été construite en 1630. En 1866, Albert Sébastien Rodier achève les travaux. Il a pour petits-fils Camille et Albert ; Camille, fondateur de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, et Albert, régisseur du domaine familial. En 1938 Albert transmet le Domaine à son amie Renée Cosson.
A partir de là la propriété se referme sur elle-même et devient « La Belle au Vin Dormant ». Après le décès de Madame Cosson, Roland de Chambure et les frères Fabien et Louis Saier rachètent le domaine en 1979. Ils vont beaucoup investir dans le domaine et, avec le soutien de Thierry Brouin, œnologue, on assiste au retour à la qualité du Clos des Lambrays.
Aujourd’hui encore grâce à ses compétences et sa passion Thierry Brouin est le garant de la qualité des vins du domaine. Le Clos des Lambrays a été classé en Grand Cru par décret du 27 avril 1981.
Depuis 1996 le Domaine est la propriété de Günter et Ruth Freund, de Coblence, qui connaissent et apprécient la Bourgogne depuis longtemps.