Clos Des Lambrays Grand Cru 2021

Bourgogne, Clos des Lambrays

L'avis de

De la richesse et de la gourmandise sur les fruits noirs et les épices !

97/100

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560,00 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Clos Des Lambrays
Couleur: Rouge
Région: Bourgogne
Appellation: Clos des Lambrays
Classement: Grand Cru

Millésime: 2021
Cépages: Pinot noir
Agriculture: Conventionnelle
Degré d'alcool: 13
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir :Issu du quasi-monopole du domaine sur ce Grand Cru, le Clos des Lambrays du Domaine des Lambrays est vaste à l’échelle de la Bourgogne. La parcelle est loin d’être homogène, ses douces pentes offrent une diversité d’expositions importante pour la complexité du vin. Le haut du Clos est plus marneux tandis que le bas mêle l’argile au calcaire.

Vinification et élevage : Le Clos a été vinifié sans aucun égrappage et sans aucun pigeage, dans des cuves spécialement conçues. Elevage entre 14 et 18 mois, 60% de futs neufs.

Notes de dégustation :

Le vin présente une rondeur et une finesse dès sa jeunesse, qualités qu'il conserve en vieillissant. Les millésimes les plus âgés développent une profondeur, avec une capacité de garde pouvant atteindre 10 à 20 ans pour les meilleurs d'entre eux. Au nez, il se révèle sombre et austère dans sa jeunesse, les notes de fruits noirs évoluant progressivement. En bouche, l'intensité et la gourmandise de la matière se dévoilent, avec des saveurs juteuses et des tanins bien présents. Les nuances d'épices et de fruits noirs restent encore discrètes. La finale est marquée par une grande fraîcheur.

Accord mets vin :

Cet intense vin aux tanins prometteurs se marierait parfaitement avec un plat de viande rouge grillée ou avec un fromage à pâte pressée.