Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 15.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine :
Le Clos des Papes est l’un des domaines historiques de Châteauneuf-du-Pape, dirigé par la famille Avril depuis plusieurs générations. Réputé pour son style classique et équilibré, le domaine privilégie l’expression du terroir et des élevages longs en grands contenants afin de préserver la pureté du fruit.
Le terroir :
Les vignes reposent sur des sols miocènes recouverts de diluvium alpin et de terrasses anciennes. Les galets roulés typiques de l’appellation accumulent la chaleur durant la journée et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins.
Cépages & vinification :
L’assemblage repose principalement sur le Grenache complété par Mourvèdre et Syrah. Après une vinification traditionnelle, le vin est élevé 12 à 15 mois en foudres sans bois neuf. Non filtré et simplement collé au blanc d’œuf, il conserve ainsi toute sa richesse aromatique et son potentiel de garde.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Fromages à pâte pressée
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Clos Des Papes
Le premier registre de vente des vins de Clos des Papes date de 1902, mais l’histoire du domaine et de ses propriétaires, la famille Avril, remonte bien au-delà, au XVIIème siècle...
Chateauneuf du Pape est la première appellation de France. Paul Avril à fortement collaboré à la création de ce titre au début du XXème siècle.
Reconnus depuis plusieurs décennies par les professionnels très avisés et les grands connaisseurs du vin, les Clos du Pape jouissent d'une renommée mondiale.
Aujourd'hui c'est un de ses descendant, Paul Vincent qui conduit le domaine. À la suite de ses études en œnologie, et après une expérience enrichissante notamment au Château Mouton Rotschild, il revient à ses racines et commence à créer des vins frais et élégants dans le pure style Bourguignon. Peu à peu, il met en place de grands changements tel qu’un plus maigre rendement des vignes, l’équeutage des grappes et la mise en bouteille sans filtration.
Le domaine s'étend sur 35 hectares de terre dont 4 hectares de cépages blancs. Les Clos des Papes se répartissent sur plus de 18 parcelles différentes de l'appellation Châteauneuf-du-Pape.
Cette diversité de terroirs permet de varier l'expression des vins en jouant à la fois sur le cépage et sur les sols. Les rendements sont strictement contrôlés, les sélections sévères et la qualité toujours portée à son meilleur niveau.
Seulement une cuvé de rouge et une cuvée de blanc sont produites.
Le Clos des Papes figure au sommet du palmarès des 100 meilleurs vins du monde. Wine Spectator, lors du classement de 2008, lui avait attribué le titre de « vin le plus séduisant du monde ».