Domaine Combier Saint-Joseph Cap Nord 2023
Vallée du Rhône, Saint-Joseph
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Attendre quelques années
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Domaine Combier est une propriété familiale installée à Pont-de-l’Isère, dont les racines viticoles remontent à 1936. La famille conduit le vignoble en agriculture biologique et travaille notamment les terroirs de Crozes-Hermitage et de Saint-Joseph.
Terroir : Le Cap Nord provient d’un secteur de Tournon-sur-Rhône, à environ 300 m d’altitude, exposé plein nord. Le granit très caillouteux et cette exposition plus fraîche ralentissent la maturité de la Syrah et favorisent un style tendu, frais et complexe.
Cépages & vinification : Le vin est issu de 100 % Syrah. Les vendanges sont manuelles et la fermentation se fait avec des levures indigènes dans de petits bacs de 10 hl. L’élevage dure 12 mois en fûts de quatre vins.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge pourpre profonde aux reflets violacés.
Nez
Nez sur les fruits rouges et noirs, la violette et le poivre, avec des notes fumées et épicées.
Bouche
Un brin austère sur la jeunesse, on ressent le potentiel de cette belle cuvée de Saint-Joseph issue de terroirs orientés au Nord. La bouche est tendue, racée, avec une superbe structure qui allonge le vin. Très beau potentiel de garde !
Garde
Attendre quelques années
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Tajines et couscous
Légumes grillés
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
Plâts épicés
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Domaine Combier
Le Domaine Combier est un domaine viticole familial situé dans la commune de Crozes-Hermitage, dans la vallée du Rhône en France. Il est réputé pour ses vins de grande qualité, reflétant l'expression authentique du terroir de la région. Le domaine se spécialise dans la culture du cépage Syrah pour ses vins rouges, qui offrent une intensité aromatique et une structure tannique remarquables. Les vins rouges de Crozes-Hermitage sont particulièrement appréciés pour leur excellent rapport qualité-prix. Le domaine produit également des vins blancs à partir du cépage Marsanne, offrant des vins riches et équilibrés. Le Domaine Combier met en avant les principes de viticulture durable et de respect de l'environnement. Les vins du Domaine Combier sont reconnus pour leur authenticité et leur capacité à représenter fidèlement le terroir de la vallée du Rhône.