Domaine Dauvergne et Ranvier Saint Joseph Vin rare 2022
Vallée du Rhône, Saint-Joseph
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Saint-Joseph
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Avec sa cuvée Vin Rare, Dauvergne & Ranvier signe un Saint-Joseph pur, précis et racé. Le millésime 2021, frais et classique, sublime la Syrah dans un registre élégant, droit et expressif, fidèle aux terroirs granitiques des pentes du Rhône septentrional.
Un terroir de coteaux abrupts
Les raisins proviennent de parcelles escarpées situées sur les collines granitiques de l’appellation, autour de Tournon et Mauves. Ce terroir offre à la Syrah fraîcheur, finesse et structure, grâce à des sols pauvres, bien drainés, et des amplitudes thermiques marquées.
Cépage & vinification
100 % Syrah, vendangée manuellement. Vinification en cuves béton avec macérations longues et extraction douce, puis élevage de 12 mois en fûts de chêne (dont une partie en bois neuf et de un vin). L’objectif est d’obtenir une Syrah expressive, sans lourdeur, mettant en valeur la typicité du millésime.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Charcuterie - Terrine
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Dauvergne Et Ranvier
Dauvergne Ranvier se distinguent par une approche innovante du vin, s'inspirant du travail des grands restaurateurs. Plutôt que d’acheter des vignes, ils s’associent à des vignerons, apportant leur expertise acquise durant plus de trente ans. Ils sélectionnent méticuleusement les raisins et accompagnent les producteurs tout au long du processus, de la vendange à l’élevage, en fournissant si nécessaire des fûts.
Leurs vins réinterprètent chaque appellation tout en conservant une identité propre, privilégiant la finesse à la puissance. Leur gamme se divise en trois catégories : les Vins Gourmands, accessibles et fruités ; les Grands Vins, plus concentrés et de garde ; et les Vins Rares, produits uniquement lors des millésimes d’exception. Les Sélections Parcellaires, destinées à la haute gastronomie et aux cavistes, reflètent des terroirs singuliers ou une vinification précise.
En 2013, ils deviennent propriétaires du Domaine des Muretins, rebaptisé Liravel en 2022, situé entre Tavel et Lirac. Après une restructuration complète du vignoble, ils amorcent en 2018 une conversion à l’agriculture biologique, donnant naissance en 2021 à leur premier millésime certifié Bio.