Domaine de la Croix Mélier Montlouis-sur-loire Méthode Traditionnelle Brut Nature
Vallée de la Loire, Montlouis-sur-Loire
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Montlouis-sur-Loire
- Coffret
- Non
- Cépages
- Chenin
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs, À offrir, Apéritif
- Dosage
- Brut nature
- Sucre résiduel
- 0.0000
- Sulfite
- Oui
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Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe or pâle, animée de bulles fines et régulières.
Nez
Nez délicat sur l’acacia, la pomme et la poire, avec une touche citronnée.
Bouche
Bouche fine et droite, bulles légères, fraîcheur marquée. Finale nette, citronnée et salivante.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Tartes et quiches
Fromages frais
Desserts aux fruits
Grillades de poissons
Fruits de mer
Le vin
Le vin
Le domaine :
Le Domaine de la Croix Mélier conduit son vignoble selon la charte Terra Vitis et est en conversion vers l’agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles, avec une volonté affirmée de préserver l’expression du terroir.
Le terroir :
Les vignes de 30 à 50 ans s’enracinent dans des sols argilo-siliceux à silex sur sous-sol de tuffeau, typiques de Montlouis-sur-Loire. Ce contexte géologique apporte tension, droiture et une signature minérale nette.
Cépages & vinification :
100% Chenin, vinifié au domaine en fermentation lente avec levures indigènes. Élaboré selon la méthode traditionnelle, élevé plus de 12 mois sur lattes et sans dosage (0 g/l). Le style privilégie finesse des bulles, pureté aromatique et fraîcheur ciselée.
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Domaine De La Croix Mélier
A cheval sur les communes de Montlouis-sur-Loire et Saint-Martin-le-Beau, le domaine s’étend sur une douzaine d’hectares. Ni trop grand, in trop petit! Majoritairement planté en Chenin, comme le veut l’AOC Montlouis-sur-Loire, il possède également quelques parcelles de sauvignon et de Côt, déclarées en AOC Touraine. Ici les vignes sont certifiées en agriculture biologique, un choix évident pour Philippe et Dominique Ivancic, dont l’expression des vins repose sur le plus grand respect du terroir.
Philippe est un ancien comédien, passé par des études de viticulture à Beaune, il reprend avec son épouse Dominique ce domaine dont la richesse des sols et l’éclat des vins ne lui ont pas échappé. C’est avec brio que le couple repense la gamme des vins avec des trames très fruitées. Les vins sont éclatants de fruit mûrs, de fraîcheur et de finesse, sans «chi-chi» ils sont de véritables hybrides: parfaits pour l’apéritif improvisé comme pour des repas de gastronomie, en famille ou entre amis!
Une véritable découverte!