Domaine Philippe Brisebarre Vouvray Brut
Vallée de la Loire, Vouvray
12,40 €
15,50 €
-20%
Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Blanc
-
Région
- Vallée de la Loire
-
Appellation
- Vouvray
-
Coffret
- Non
-
Cépages
- Chenin
-
Agriculture
- Conventionnelle
-
Degré d'alcool
- 12.5
-
Dosage
- Brut
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir
Climat : Semi-océanique
Sol : Coteaux argilo-calcaires dominant la Loire
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Âge moyen des vignes : 25-30 ans
Vendange : Mécanique, en respectant la maturité optimale de chaque parcelle
Vinification
À leur arrivée en cave, les raisins sont transférés par gravité dans un pressoir pneumatique. Les jus sont immédiatement clarifiés, suivis d'une première fermentation en cuves thermorégulées pour préserver leur potentiel aromatique.
Élevage
L'élevage se fait en cuve, sur lie fine, pendant 6 mois. Ensuite, une seconde fermentation en bouteille a lieu dans les caves en roc, avec un élevage de 36 mois sur lattes pour développer la complexité aromatique et la finesse des bulles.
Dosage
Sucres résiduels : 6 g/l
Notes de dégustation
Robe : Or pâle avec un bel éclat
Nez : Frais et mûr à la fois
Bouche : Attaque très ronde avec des notes d'agrumes
Accords Mets-Bulles
Parfait pour les moments de fête et les cérémonies. Idéal en apéritif, en cocktail, avec un dessert ou une salade de fruits.
Climat : Semi-océanique
Sol : Coteaux argilo-calcaires dominant la Loire
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Âge moyen des vignes : 25-30 ans
Vendange : Mécanique, en respectant la maturité optimale de chaque parcelle
Vinification
À leur arrivée en cave, les raisins sont transférés par gravité dans un pressoir pneumatique. Les jus sont immédiatement clarifiés, suivis d'une première fermentation en cuves thermorégulées pour préserver leur potentiel aromatique.
Élevage
L'élevage se fait en cuve, sur lie fine, pendant 6 mois. Ensuite, une seconde fermentation en bouteille a lieu dans les caves en roc, avec un élevage de 36 mois sur lattes pour développer la complexité aromatique et la finesse des bulles.
Dosage
Sucres résiduels : 6 g/l
Notes de dégustation
Robe : Or pâle avec un bel éclat
Nez : Frais et mûr à la fois
Bouche : Attaque très ronde avec des notes d'agrumes
Accords Mets-Bulles
Parfait pour les moments de fête et les cérémonies. Idéal en apéritif, en cocktail, avec un dessert ou une salade de fruits.
90 / 100
Loire Wines 2024 Ratings:
Nez de pétales de fleurs blanches séchées ...
Une acidité vibrante infuse le milieu de bouche.
Meilleur achat !
Wine Enthusiast
16.5 / 20
Vin fin, réconfortant et chaleureux
Jancis Robinson
William le 06/05/2025
Bulle fine, poire, pomme, un petit côté miellé mais hyper frais. Top