Le Pas Saint Martin Saumur Brut Nature Résonance 2020
Vallée de la Loire, Saumur
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Vallée de la Loire
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Appellation
- Saumur
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2020
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Cépages
- Chenin
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Agriculture
- Biologique
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Degré d'alcool
- 13
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- Apéritif
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Dosage
- Brut nature
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Les vignes du domaine s'enracinent dans des sols calcaires riches en fossiles marins, témoins d'une époque où la mer recouvrait la région il y a des millions d'années. Ce terroir confère aux vins une minéralité distinctive et une fraîcheur remarquable.
Cépages et vinification : Cette cuvée Brut Nature est élaborée à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la Loire. Les raisins, issus de vignes âgées en moyenne de 25 ans, sont récoltés manuellement.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Sushis
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Le Pas Saint Martin
Ce domaine assez discret est aujourd’hui aux mains de l’artisan vigneron Laurent Charrier, héritier du vignoble familial dont les plus anciennes mentions datent du début du 18ième siècleÂ! «ÂLe Pas Saint Martin» fait référence à la Croix en pierre du même nom, qui marquait la dernière étape des pèlerins de saint Jacques de Compostelle.
Fort de 16 hectares de vignes travaillées en agriculture biologique, Laurent cultive ici un jardin d’Eden en bordure du bois de la «ÂPierre Frite» qui prête son nom aux cuvées du domaine. Conscient d’être détenteur du fruit des vignes plantées par ses ancêtres, il signe en hommage à sa terre, des vins frais, minéraux, éclatants.
Attaché au terroir, à la nature et au partage, ses cuvées de chenin en blanc et de cabernet franc en rouge sont le reflet de sa philosophie. Les vins sont gourmands, fins mais sans retenus, appréciables et charmeurs dans leur jeunesse avec un potentiel de garde assez impressionnant sur la cuvée «ÂJurassique».