Domaine de la Perruche Saumur-Champigny Terroir de Craie 2023
Vallée de la Loire, Saumur-Champigny
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée de la Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Cabernet franc
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Le vignoble du Domaine de la Perruche, niché sur les coteaux de Montsoreau, repose sur un sol de craie tuffeau. Ces terres typiques de la Loire confèrent au vin une signature minérale et une finesse exceptionnelle. L’exposition optimale et le drainage naturel favorisent une maturité idéale des raisins.
Cépage et Vinification : Ce vin est élaboré à partir de 100 % Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Les vendanges manuelles permettent une sélection minutieuse des grappes, assurant une qualité irréprochable. Après une macération douce pour extraire les arômes et la couleur, l’élevage de 6 mois en cuves préserve la fraîcheur et la vivacité du vin.
Dégustation : La robe rubis éclatante annonce un vin frais et fruité. Au nez, des arômes gourmands de framboise fraîche, de groseille et une touche florale séduisent immédiatement. En bouche, l’attaque est souple, marquée par des saveurs de petits fruits rouges, une structure délicate et une finale subtilement minérale, signature de son terroir de craie.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Tartes et quiches
Volailles
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine de la Perruche
Le Domaine de la Perruche, situé à Montsoreau, s’épanouit sur les coteaux bien exposés de l’appellation Saumur-Champigny, non loin du célèbre château ayant inspiré Alexandre Dumas. Son terroir unique, composé de craie "tuffeau" et de pierres siliceuses appelées "perruches", offre des vins rouges et blancs d’une grande élégance.
Lors de visites personnalisées, le domaine invite à une dégustation exceptionnelle au sein de ses espaces uniques, tels que le chai à barriques, le salon troglodyte et le caveau des millésimes. Les cuvées, issues principalement du Cabernet Franc (rouges et rosés) et du Chenin Blanc (secs, moelleux et fines bulles), reflètent tout le savoir-faire local.
Labellisé HVE niveau 3, le domaine s’engage dans une viticulture durable, valorisant biodiversité et respect de l’environnement, pour des vins à la fois authentiques et responsables.