Domaine Des Malandes Chablis Grand Cru Les Clos 2022
Bourgogne, Chablis grand cru
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis grand cru
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- Biologique
- Degré d'alcool
- 13
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Vinification : Ce vin est élevé pendant 7 mois en demi-muids de chêne de 500L, avec un mélange de 50% de bois neuf et 50% de bois d'un an. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (18°C), suivie d'une fermentation malolactique pour renforcer sa complexité.
Élevage : Après la vinification, le vin est affiné pendant 7 mois en cuve inox pour préserver sa fraîcheur et sa pureté aromatique.
Note de dégustation : Ce vin se distingue par sa puissance et son élégance, avec une attaque fraîche et pure et une belle longueur en bouche, laissant une impression mémorable. Au nez, des arômes floraux et une subtile minéralité se révèlent. En bouche, une tension agréable est associée à une finale miellée, lactée, beurrée et ronde, offrant une expérience gustative équilibrée et rafraîchissante.
Accord mets-vin : Ce vin accompagnera à merveille les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce, ainsi que les plats à base de volaille. Sa fraîcheur et son élégance en font un choix idéal pour les plats légers et raffinés, comme les salades composées ou les carpaccios de poisson.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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