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Bourgogne , Nuits Saint Georges
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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Domaine Des Perdrix Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les 8 Ouvrées 2023
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Ce Premier Cru d'exception, issu de vignes centenaires, est un vin ciselé et précis aux arômes de cerise noire et de cassis, alliant puissance et élégance pour une garde prometteuse ou un plaisir immédiat.
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Des Perdrix
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Nuits Saint Georges
Classement Bourgogne Premier Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant
Terroir :
Elaborée en hommage aux 8 ouvrées (superficie) du fameux Premier Cru « Aux Perdrix » dont les vignes datent de 1922 ! Une ouvrée est en effet une ancienne unité de mesure (environ 4 ares) et représentait la surface de vignes pouvant être bêchée par un seul vigneron en une journée.
Vinification :
Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés à 70% après un tri minutieux et manuel. Le jus en cuve passe par une macération à froid avant la fermentation afin d’extraire les arômes de fruits et également en fin de fermentation pour adoucir les tanins. Pendant la fermentation, des pigeages sont répétés selon le millésime et les levures sont indigènes uniquement.
Elevage :
18 mois en fûts traditionnels bourguignons (228 litres) dont 50% sont neufs.
Desserts
Gateaux
Viandes
Plats en sauce
Barbecue / Grillé
Fromages
Fromages à pâte présséé
Pour trinquer
A garder en cave
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