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Domaine des Perdrix
Domaine des Perdrix Vosne-Romanée 2023

Domaine des Perdrix Vosne-Romanée 2023

Name: Domaine Des Perdrix Vosne-Romanée 2023
Brand: Domaine des Perdrix
SKU: 7294000
Price: 95 EUR
Availability: InStock

Bourgogne , Vosne-Romanée

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Disponible en 75cl

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Domaine Des Perdrix Vosne-Romanée 2023

Bourgogne , Vosne-Romanée

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L'avis de Wineandco

Ce Vosne-Romanée village, puissant et fin, exprime toute l'élégance de l'appellation à travers un Pinot Noir aux arômes de fruits rouges et d'épices, déployant un fruité soyeux qui en fait l'accord parfait pour un magret de canard.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Perdrix
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Vosne-Romanée

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave

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Le vin

Terroir : Ce Vosne-Romanée du Domaine des Perdrix assemble des raisins provenant de trois climats distincts : Les Quartiers de Nuits, Les Hautes Maizières et les Chalandins, pour une surface totale de 1,05 hectare. Situé à l’extrémité nord de Vosne-Romanée, à la frontière avec Vougeot, le sol argilo-calcaire est à prédominance argileuse. La parcelle Les Hautes Maizières dispose d’une roche calcaire à entroques.

Vinification : Les vendanges et le tri sont manuels, suivis d'un égrappage et d'une macération pré-fermentaire à froid pour extraire des composés phénoliques. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes et des pigeages sans remontages sont effectués pendant 15 jours.

Élevage : Le vin de presse et le vin de goutte sont séparés et élevés individuellement. Le vin est ensuite élevé en fût pendant 18 mois, dont 40% sont neufs, puis 2 mois en cuve.