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Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2024

Bourgogne, Bourgogne

L'avis de WineAndCo

Un vrai petit secret bourguignon : ce Côtes Salines, avec sa trame iodée et cristalline, rivalise avec certains Chablis… à un prix beaucoup plus sage !
11,80 €

dès 2 bouteilles

13,90 €
-15%

Caractéristiques du vin

Couleur
Blanc
Région
Bourgogne
Appellation
Bourgogne
Coffret
Non
Millésime
2024
Cépages
Chardonnay
Agriculture
Raisonnée
Labels
Haute Valeur Environnementale
Primeur
Non
Degré d'alcool
13
Garde
Dès maintenant
Occasions
Repas festifs, Apéritif
Type
Sec
Sulfite
Oui

Le vin

Le domaine
Installés à Préhy, aux portes de Chablis, Céline et Frédéric Gueguen se sont rapidement imposés comme une signature dynamique de l’Yonne. Héritiers d’une longue tradition familiale, ils ont choisi de travailler en viticulture durable et certifiée HVE3, privilégiant les équilibres naturels pour révéler des vins droits, sincères et toujours marqués par leur terroir.

Le terroir
La dénomination « Côtes Salines » renvoie directement au sol kimméridgien de cette partie du vignoble : un mélange d’argiles et de calcaires riches en fossiles marins. Ces terres anciennes confèrent aux vins une tension saline et une minéralité très marquée. L’altitude modérée et l’exposition sud-ouest permettent une maturité régulière qui conserve fraîcheur et précision aromatique.

Le cépage et la vinification
Entièrement issu de Chardonnay, ce vin est vinifié en cuves inox avec un travail sur lies fines, sans élevage en fût afin de préserver toute la pureté du fruit. Le profil est net et précis : nez de pêche blanche, de pomme verte et d’agrumes, bouche droite, tendue, portée par une belle fraîcheur et une finale salivante où se dessine une minéralité saline caractéristique.

Les accords mets & vins

Salades

Grillades de poissons

Fruits de mer

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

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Domaine Céline Et Frédéric Gueguen

Céline et Frédéric, issus de familles de vignerons, fondent leur propre domaine viticole en 2013 au cœur du vignoble de Chablis. Leur domaine de 36 hectares privilégie le Chardonnay sur les appellations Bourgogne et Chablis, tout en explorant d'autres cépages tels que le Sauvignon, le Pinot Noir (AOC Irancy), l'Aligoté et le rare sacy. Après des années chez Jean-Marc Brocard, le couple décide de créer son chemin, tout en restant ancré dans l'histoire familiale. Claudine Petit confie à Céline son vignoble en 2014, comprenant des cépages uniques en Bourgogne. Le domaine, situé entre Chablis et l'Auxerrois, compte 51 climats différents, offrant des terroirs variés et une diversité géologique, notamment des sols argilo-calcaires propices à une production limitée et de qualité.

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