Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2024

Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2024

Name: Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2024
Brand: Domaine Céline Et Frédéric Gueguen
SKU: 72598
Price: 11.80 EUR
Availability: OutOfStock

Bourgogne, Bourgogne

L'avis de

Un vrai petit secret bourguignon : ce Côtes Salines, avec sa trame iodée et cristalline, rivalise avec certains Chablis… à un prix beaucoup plus sage !

89/100

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11,80 € 13,90 €

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Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Bourgogne
Appellation: Bourgogne
Coffret: Non
Millésime: 2024
Cépages: Chardonnay
Agriculture: Raisonnée

Labels: Haute Valeur Environnementale
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13
Garde: Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, Apéritif
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Installés à Préhy, aux portes de Chablis, Céline et Frédéric Gueguen se sont rapidement imposés comme une signature dynamique de l’Yonne. Héritiers d’une longue tradition familiale, ils ont choisi de travailler en viticulture durable et certifiée HVE3, privilégiant les équilibres naturels pour révéler des vins droits, sincères et toujours marqués par leur terroir.

Le terroir

La dénomination « Côtes Salines » renvoie directement au sol kimméridgien de cette partie du vignoble : un mélange d’argiles et de calcaires riches en fossiles marins. Ces terres anciennes confèrent aux vins une tension saline et une minéralité très marquée. L’altitude modérée et l’exposition sud-ouest permettent une maturité régulière qui conserve fraîcheur et précision aromatique.

Le cépage et la vinification

Entièrement issu de Chardonnay, ce vin est vinifié en cuves inox avec un travail sur lies fines, sans élevage en fût afin de préserver toute la pureté du fruit. Le profil est net et précis : nez de pêche blanche, de pomme verte et d’agrumes, bouche droite, tendue, portée par une belle fraîcheur et une finale salivante où se dessine une minéralité saline caractéristique.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe jaune pâle, limpide et brillante, aux reflets argentés.

Nez

Nez expressif de fruits blancs (pêche, pomme), agrumes frais et une touche florale discrète, relevée d’une pointe saline.

Bouche

Attaque vive et droite, bouche fraîche et tendue, finale longue et iodée qui signe son terroir calcaire.

Garde

Dès maintenant

Les accords mets & vins

Tartes et quiches

Fromages frais

Salades

Volailles

Grillades de poissons

Fruits de mer

Les avis

89 / 100 ( Revue Du Vin De France )

1 étoile ( Guide Hachette 2027 )

Après 10 mois passé en cuves, ce chardonnay livre un bouquet nuancé de fleurs blanches, d'amande et de fruit de la Passion. En bouche, il affiche un bon gras, de la suavité, de la rondeur, mais aussi une belle fraîcheur qui l'équilibre et l'allonge. Un ensemble harmonieux et facile à aimer.

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Domaine Céline Et Frédéric Gueguen

Céline et Frédéric, issus de familles de vignerons, fondent leur propre domaine viticole en 2013 au cœur du vignoble de Chablis. Leur domaine de 36 hectares privilégie le Chardonnay sur les appellations Bourgogne et Chablis, tout en explorant d'autres cépages tels que le Sauvignon, le Pinot Noir (AOC Irancy), l'Aligoté et le rare sacy. Après des années chez Jean-Marc Brocard, le couple décide de créer son chemin, tout en restant ancré dans l'histoire familiale. Claudine Petit confie à Céline son vignoble en 2014, comprenant des cépages uniques en Bourgogne. Le domaine, situé entre Chablis et l'Auxerrois, compte 51 climats différents, offrant des terroirs variés et une diversité géologique, notamment des sols argilo-calcaires propices à une production limitée et de qualité.

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