Domaine Jean-Baptiste Adam Pur Granite Riesling 2023

Alsace, Alsace

L'avis de

Un grand Riesling de gastronomie !

88/100

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13,40 € 14,90 €

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0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Alsace
Appellation: Alsace
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Riesling

Agriculture: Biologique
Labels: Agriculture Biologique, Bio Européen
Primeur: Non
Degré d'alcool: 12.5
Garde: Dès maintenant
Occasions: De tous les jours, Apéritif
Sulfite: Oui

Le vin

« Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde, le Riesling d’Alsace est un vin de gastronomie par excellence. Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée…), il excelle avec les poissons, les coquillages (St Jacques) et les crustacés. Il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer. Il est tout autant admirable avec les volailles, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre. »

Vinification: Vendange manuelle, pressurage pneumatique, débourbage statique, vinification en foudre, contrôle des températures à 20°C.

Accords mets & vin : Truite au bleu, salade océane, fromage de chèvre.

Garde : Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais se gardera encore 3 à 4 ans en cave.