Domaine La Cabotte Côtes-Du-Rhône Colline Rouge 2022
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Côtes du Rhône
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Carignan, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Biodynamique
- Degré d'alcool
- 13.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Les 30 hectares du domaine sont travaillés en biodynamie. Composé de grès siliceux et de grès calcaires, ces sols caillouteux argilo-sableux facilitent un bon enracinement et permettent un régime hydrique équilibré. Alliée à une exposition sud/sud est, la vigne produit naturellement un faible rendement, à une maturation lente et régulière, promesse d’une concentration et d’une maturité optimales des baies.
Vinification : Les raisins sont éraflés, la cuvaison est longue sans extraction excessive dans des cuves thermorégulées, dans lesquels se continueront l'élevage.
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