Domaine Pichat Condrieu La Caille 2025
Vallée du Rhône, Condrieu
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Condrieu
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Viognier
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Vinification et Elevage : Sélection parcellaire sur le lieu-dit « La Caille », un coteau exposé plein sud à Condrieu même. Elevage en barriques pendant 9 à 12 mois.
Notes de dégustation : Notes boisées et fruitées (touches d'abricot).
Accord mets-vins : Cette cuvée s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer grillés, des volailles rôties ou des plats de pâtes aux fruits de mer. Sa complexité aromatique lui permet également de sublimer des plats à base de fromage de chèvre ou des plats exotiques à base de curry.
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Domaine Pichat
Le Domaine Pichat a une histoire particulière puisqu'il exploitait auparavant ses 2 hectares sans produire son propre vin. Le Domaine Pichat est propriétaire de vignes depuis plusieurs générations. Le Domaine a commencé de commercialiser sa production à partir du millésime 2000. Aujourd'hui, 7 cuvées sont proposées.
Le Domaine Pichat possède 4 Hectares de vignes dans plusieurs secteurs comme le Champon, Cognet, le Plomb, Fongeant, la Gerine, les Grandes Places ou encore La Caille pour le Condrieu.Le travail est différent sur chacune des parcelles. Nous nous adaptons au type de sol ainsi qu'au relief de chacune d'entre elles. Le seul but est d'arriver à produire des raisins les plus sains et les plus à maturité possible. Tous nos travaux dans les vignes et traitements effectués sont raisonnés, nous n'utilisons pas de pesticide ni d'insecticide et la très grande majorité de nos produits phytosanitaires sont homologués Agriculture Biologique.
Les vendanges sont faites manuellement afin de préserver l'intégrité et l'arôme des raisins blancs. Les raisins blancs sont pressés dans des pressoirs pneumatiques assurant une extraction progressive et délicate des môuts. Après débourbage, la fermentation se déroule en cuve.
Le millésime 2011 est frais. On note des arômes floraux et minérales. Un vin parfaitement équilibré qui saura vous séduire!