Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Gard
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Carignan blanc, Chardonnay, Chenin, Grenache blanc (Garnacha blanca), Grenache gris (Garnacha roja)
- Agriculture
- Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Épater un connaisseur, Apéritif
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Domaine Roc d'Anglade, dirigé par Rémy et Martine Pédréno, est reconnu pour ses vins reflétant avec précision et élégance le terroir de Langlade. Avec cette cuvée Blanc 2023, le domaine propose un vin blanc alliant complexité aromatique et fraîcheur, issu d'une viticulture biologique.
Terroir
Les vignes s'enracinent sur des sols argilo-siliceux reposant sur des marnes calcaires, avec une exposition plein nord. Cette orientation favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle et la fraîcheur du vin.
Cépages & vinification
Assemblage de Chenin Blanc, Chardonnay, Grenache Blanc, Grenache Gris et Carignan Blanc. Les vendanges sont effectuées manuellement. Après un pressurage en grappes entières et un débourbage de 24 heures, la fermentation s'opère en demi-muids avec des levures indigènes. L'élevage dure 12 mois sur lies fines, suivi de 6 mois en cuve inox, apportant complexité et rondeur au vin.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Roc D'Anglade
Ancien ingénieur informaticien, Rémi Pedreno, s'est pris de passion pour les vins du sud de la France. Adepte de la culture biologique, ce "vigneron converti" travaille avec brio les terres de Langlade dans le Gard et vinifie des vins de plaisirs structurés et élégants.
Ce domaine de 10 hectares possède un terroir argilo calcaire siliceux sur marnes calcaires. Ce sol donne des vins complexes, fins, fruités et minérales. Une mosaïque de terroir qui va permettre à ce propriétaire de produire des vins blancs et rouges. Des vins de renommés. Le blanc fait parti des dix premiers vins blancs du Sud, et le rouge quant à lui, résulte d'un assemblage de cépages; le syrah, le grenache et le carignan, qui lui donne un côté sérieux mais friand.
Les pieds de vigne sont exposés au Nord ce qui, en suivant, permet au vin de trouver un équilibre tout en respectant le fruit. Rémi Pedreno et sa femme souhaitent exprimer une identité, en insistant sur les notes végétales, en partageant grâce au vin ce que Baudelaire appelait " un chant plein de lumière et de fraternité."
La culture biologique qui est utilisée, se fait sans l'apport d'engrais chimiques pour permettre d'apporter une "émotion aux raisins".
Le village de Langlade dans le Gard est historique pour ces vins car Louis XIV a décerné au village le blason viticole en 1696. Donc pour respecter l'histoire de ce village, la vinification est traditionnelle, c'est pourquoi l'élevage se fait en foudre, ce qui permet un apport supplémentaires d'arômes provenant du bois. L'élevage en foudre influence le gout et l'apport en oxygène dont nécessite le vin est plus important.
Ce propriétaire met en valeur son terroir et sa diversité de cépages pour réaliser des vins uniques.