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Domaine Yves Cuilleron Syrah Les Vignes D'À Côté 2025

Vallée du Rhône, Collines Rhodaniennes

L'avis de WineAndCo

Du fruit et de la gourmandise : la Syrah Les Vignes d'à Côté est toujours un must-have dans sa cave ! A en faire pâlir bon nombre de Saint-Joseph !
11,90 €
1% crédit cagnotte ⓘ

Caractéristiques du vin

Couleur
Rouge
Région
Vallée du Rhône
Appellation
Collines Rhodaniennes
Coffret
Non
Millésime
2025
Cépages
Syrah (Shiraz)
Agriculture
Raisonnée
Primeur
Non
Degré d'alcool
13
Garde
Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions
Épater un connaisseur, À offrir, Apéritif, Barbecue
Type
Sec
Sulfite
Oui

Le vin

Le domaine
Le Domaine Yves Cuilleron est basé à Chavanay, dans le nord de la vallée du Rhône. Yves Cuilleron a repris l’exploitation familiale en 1987. Le domaine travaille ses cuvées par parcelles, avec une approche précise de la vigne et des vinifications adaptées à chaque origine.

Le terroir
Les Vignes d’À Côté provient de parcelles situées dans la zone IGP Collines Rhodaniennes, à proximité des appellations du Rhône nord. Les sols granitiques et alluvionnaires donnent une Syrah au fruit net, à la structure souple et à la finale fraîche. L’enherbement naturel et la maîtrise des rendements visent une maturité régulière des raisins.

Cépages & vinification
La cuvée est issue de Syrah 100%. Les raisins sont triés, foulés puis partiellement égrappés. La vinification est parcellaire et traditionnelle, avec levures indigènes et macération de 3 semaines en cuves ouvertes. L’élevage dure 7 mois, pour moitié en barriques et pour moitié en cuves, avant assemblage des différentes parcelles.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe rouge rubis, brillante et de bonne intensité. Les reflets violacés soulignent la jeunesse du millésime.

Nez

Nez plaisant sur les fruits rouges frais, la cerise et la framboise. Une note de poivre et d’épices rappelle le caractère de la Syrah rhodanienne.

Bouche

Bouche souple et juteuse, portée par un fruit rouge net et des tanins fins. L’ensemble reste frais, léger dans l’extraction et facile à boire. Finale fruitée, légèrement poivrée, avec une touche de gourmandise.

Garde

Attendre quelques années

Dès maintenant

Les accords mets & vins

Gibiers

Charcuterie - Terrine

Tartes et quiches

Légumes grillés

Volailles

Pizza et pâtes

Barbecue - Grillé

Les avis

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Yves Cuilleron

Yves Cuilleron

Le Domaine Yves Cuilleron compte aujourd'hui 59 hectares. Il est la propriété de la même famille depuis trois générations et ce depuis 1920. Yves Cuilleron a repris l'exploitation en 1987 et choisi de s'installer sur les terres natales de sa mère: à Verlieu.

Yves Cuilleron est passionné par son travail;en effet, il attache beaucoup d'importance au travail de la vigne mais également à la vinification, l'élevage de ses vins. Des améliorations ont lieu régulièrement. Mis à part les traitements phytosanitaires et le broyage de l’herbe, tous les travaux sont réalisés à la main.Pour un travail de qualité, la main d’œuvre doit être importante. La faible vigueur des vignes, l’effeuillage et les vendanges en vert permettent une aération maximum et donc diminue la sensibilité aux maladies. C'est une façon naturelle de protéger sa vigne et ainsi de limiter les traitements.De plus, Yves Cuilleron utilise les biotechnologies afin de préserver ses vignes.

Yves Cuilleron produit différents vins : des vins blancs, rosés mais aussi des vins rouges issus de différentes appellations telles que les Côte-Rotie,Saint-Joseph, Vin de France, Condrieu, Saint Péray.

Les vins blancs sont riches, gourmands et charnus alors que les vins rouges sont plutôt frais et gourmand

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