Jean-Marc Brocard Petit-Chablis 2023
Bourgogne, Petit Chablis
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Petit Chablis
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Chardonnay
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Famille Brocard est un nom reconnu à Chablis. Jean-Marc Brocard pratique une viticulture soignée, respectueuse, et met l’accent sur l’expression du terroir calcaire.
Le terroir
Les vignes de Petit Chablis sont situées sur les plateaux et pentes périphériques du Chablisien, sur des sols de type Portlandien calcaire, ce qui donne netteté, notes minérales et bonne acidité.
Cépages & vinification
Chardonnay 100 %. Fermentation avec levures indigènes, température contrôlée, élevage sur lies en cuve inox (~6 mois), pas de passage en fût de bois.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Fromages frais
Volailles
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Domaine Jean-Marc Brocard
Fondé en 1973 au cœur du vignoble de Chablis, le Domaine Jean-Marc Brocard s’est imposé comme l’une des références majeures de l’appellation. Installé à Préhy, le domaine familial cultive ses vignes dans une démarche respectueuse de l’environnement, avec 60 hectares conduits en agriculture biologique et 40 hectares en biodynamie
Attachée à révéler l’identité de chaque terroir, la famille Brocard élabore des vins issus des célèbres sols kimméridgiens de Chablis, reconnus pour leur forte minéralité. Du Petit Chablis aux Grands Crus, les cuvées se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur et leur précision, signatures emblématiques du style du domaine.