Jean-Marc Brocard Petit-Chablis 2023
Bourgogne, Petit Chablis
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Petit Chablis
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Chardonnay
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- Apéritif, Découvrir - Surprendre
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Famille Brocard est un nom reconnu à Chablis. Jean-Marc Brocard pratique une viticulture soignée, respectueuse, et met l’accent sur l’expression du terroir calcaire.
Le terroir
Les vignes de Petit Chablis sont situées sur les plateaux et pentes périphériques du Chablisien, sur des sols de type Portlandien calcaire, ce qui donne netteté, notes minérales et bonne acidité.
Cépages & vinification
Chardonnay 100 %. Fermentation avec levures indigènes, température contrôlée, élevage sur lies en cuve inox (~6 mois), pas de passage en fût de bois.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Fromages frais
Volailles
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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