Les Angelots De Villemaurine 2014
Bordeaux, Saint-Emilion
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Les Angelots de Villemaurine
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint-Emilion
- Classement
- Grand Cru
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2014
- Cépages
- Cabernet franc, Merlot
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir :
Le vignoble de Villemaurine est situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, avec des sols d’argiles fines et de calcaire à astéries. Ce terroir exceptionnel, exposé plein sud, offre une excellente régulation hydrique et une maturité optimale des raisins.
Cépage :
95% de Merlot et 5% Cabernet Franc. Un assemblage typique de la rive droite, dominé par le Merlot pour sa rondeur et son fruité, subtilement complété par le Cabernet Franc pour la structure et la complexité.
Vinification et élevage :
Vendanges manuelles, vinification en cuves inox thermorégulées avec pigeages doux pour préserver l’élégance du fruit. Élevage de 12 à 15 mois en barriques de chêne français (environ 30 % de bois neuf), permettant une intégration fine des tanins et un développement aromatique harmonieux.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
Fromages à pâte pressée
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Château Villemaurine
A la tête des 7 hectares du Château Villemaurine, classé en Saint-Émilion Grand Cru, on trouve Justin Onclin, homme d'affaire belge que le magazine Vino a élu, en 2008, belgian wine personnality. C'est donc un amoureux autant qu'un connaisseur du vin qui dirige cette petite exploitation.
L'encépagement est dominé par le merlot, avec seulement 5% de cabernet franc. L'age moyen du vignoble est de 30 ans en 2010. La viticulture raisonnée est à l'honneur, pour limiter le recours aux produits chimiques et favoriser le travail mécanique au pied des ceps. Le terroir est au cœur de l'appellation, où se trouvent les noms légendaires comme Angélus ou Cheval Blanc, avec le plateau argilo-calcaire sur le socle de calcaire à astéries.
Justin Onclin, conseillé par Stéphane Derenoncourt, a rénové les installations techniques pour des vinifications toujours plus précises et élégantes. Elles sont basées sur des cuves inox et des fûts de chênes majoritairement neufs. En marge de ces rénovations, le domaine a aussi restauré son patrimoine souterrain, avec d'immenses caves qu'un parcours son et lumière met en valeur. Elles sont ouvertes au public depuis 2010 et méritent le détour !