M. Chapoutier Crozes-Hermitage Les Meysonniers 2023

Les Meysonniers : L’excellence de Chapoutier pour un Crozes-Hermitage rouge incontournable

Terroir : Coteaux orientés plein sud. Le sol est constitué d’un mélange d’argiles, de galets et de graviers. Terroir alluvial de Crozes-Hermitage façonné par les terrasses du Rhône et de l’Isère.

Vinification : vinifié de façon traditionnelle avec remontages et pigeages en cuves béton. Ce vin est issu de l’agriculture biologique. L’arrêt de tout produit chimique (et notamment les herbicides) permet à la vigne, via le travail du sol, de plonger son système racinaire au plus profond, au cœur même de son terroir. Cet enracinement en profondeur entraîne un comportement physiologique de la vigne plus régulier et offre une bien meilleure résistance aux “à coup” et caprices climatiques. Au niveau des vins on perçoit rapidement des équilibres plus subtils, une minéralité marquée qui différencie ce vin d’autres Crozes-Hermitage isssus de ce terroir sédimentaire.

Elevage :L’élevage dure environ 12 mois. 85 % sont réalisés en cuves beton afin de préserver la fraîcheur et la minéralité du fruit. Les 15 % restants sont en fûts ce qui donne au vin de la consistance, de la puissance au vin ainsi que de la complexité aromatique.

Accord mets-vins : Ce vin aux arômes intenses de fruits rouges se marie parfaitement avec un steak de bœuf ou des côtelettes d'agneau. Sa texture veloutée en fait également un excellent compagnon pour les plats de pâtes riches en sauce tomate ou pour accompagner un plateau de fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert.