M. Chapoutier Domaine De Cambrien La Pléiade 2015
Victoria Valley, Heathcote
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Victoria Valley
- Appellation
- Heathcote
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2015
- Cépages
- Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 15
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le millésime 2015 a également été très favorable au bon développement de la vigne dans ces lointaines contrées australiennes, marqué par des épisodes de grande chaleur.
La Pléïade 2015 est une cuvée qui se caractérise par une très belle minéralité et des notes de fruits rouges bien mûrs très appréciables.
Sol : Sol vierge rouge de l'ère du Cambrien.
Vendanges : Les raisins sont manuellement récoltés à maturité, fin mars.
Vinification : Les raisins sont délicatement égrappés puis vinifiés pendant 6 semaines dans des cuves béton ouvertes avec ajout de levures indigènes.
Elevage : Après un léger pressurage, le vin est élevé en fûts neufs français pendant 12 mois à la cave de Heathcote avec le minimum d'interventions possible.
Dégustation : Au nez, arômes complexes de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, ce vin est d'une très grande élégance et puissance, alliant minéralité et précision, reflétant parfaitement le Terroir de Heathcote. Ce vin gagne à être conservé pendant encore 2 à 3 ans en cave, et pourra être dégusté pendant les vingt prochaines années.
Accords mets & vins : Agneau de sept heures, boeuf wellington, grillades, viandes rouges et plats en sauce.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Tartes et quiches
Barbecue - Grillé
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M. Chapoutier
M. Chapoutier est une figure emblématique de l'univers viticole en France. Michel Chapoutier, de son nom complet, est un vigneron renommé, reconnu pour son expertise et son engagement en faveur de la qualité et de l'expression véritable des terroirs.
Nous proposons une sélection qui couvre toute l'amplitude de la gamme. Des Côtes du Rhône Belleruche et des Bila-Haut Roussillon pour le quotidien, jusqu'aux Sélections Parcellaires de l'Ermitage Le Pavillon ou L'Ermite sur plusieurs millésimes rares, en passant par les Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et l'exceptionnel Domaine Tournon d'Australie.