M. Chapoutier Saint-Joseph Deschants Rouge 2022
Vallée du Rhône, Saint-Joseph
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Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Saint-Joseph
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 12
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : L’appellation Saint-Joseph s’étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône. Les coteaux idéalement exposés Est, sont parfois extrêmement pentus. Gneiss, granite, schisteux et loess constituent les sols et donnent la complexité, le volume et la tension de la cuvée Deschants.
Vinification & élevage : Vinifié en cuves béton. Elevage principalement en cuves, avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.
Notes de dégustation : Robe grenat intense. Nez floral de violette, il évolue vers la réglisse et les épices. En bouche, une attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue, marquée par les épices.
Accords mets & vin : Charcuterie. Carré d'agneau aux fines herbes. Filet de biche sauce grand veneur. Fromage de brebis de type Ossau-iraty (fromage à pâte serrée du pays basque).
Les accords mets & vins
Gâteaux
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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