Maison Ventenac Ève Syrah 2024

Languedoc-Roussillon, Pays d Oc

L'avis de

Un joli vin exposant tous les atouts de la Syrah... Des notes florales, de fruits noirs et d'épices !

7,30 € 8,60 €

-15%

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Pays d Oc
Coffret: Non
Millésime: 2024
Cépages: Syrah (Shiraz)

Agriculture: Biologique
Labels: Haute Valeur Environnementale
Primeur: Non
Degré d'alcool: 12.5
Garde: Dès maintenant
Occasions: De tous les jours, Apéritif
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Sol argilo-calcaire blanc caillouteux.

Terroir : Partie haute de « Cantoaoussel » et de « la Grande Garenne ». Rendements 55 hl/ha. Densité de plantation 6500 pieds /ha. Taille Guyot simple 7 yeux.

Vinification : Vendange triée et foulée entièrement 5 jours de macération pré fermentaire à froid à 6°C. Fermentation à 28°C en cuves inox de 300 hl pendant 30 jours. Remontages quotidiens. Vinifié sans sulfite et en levures indigènes. Fermentation malolactique.

Elevage : 3 mois en cuves inox sous micro oxygénation.

Notes de dégustation : Une robe rouge profond aux reflets violines. Des arômes de violette intense, puis des notes fraiches de groseille gourmande rappelant le climat du Cabardès. Une bouche fraiche et poivrée avec une finale iodée.

Accord mets-vins : Ce vin se marie avec des plats légers et épicés. Essayez-le avec un tartare de saumon aux herbes fraîches et au citron vert pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes de groseille. A associer également à des plats méditerranéens comme des brochettes de poulet marinées dans des épices douces et servies avec une salade croquante.