Matthieu Barret Petit Ours Rouge 2022
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Côtes du Rhône
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Millésime
- 2022
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Cépages
- Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Biologique
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
Notes de dégustation : La robe de ce vin se dévoile dans une teinte rubis. Des notes de réglisse, de framboise et de fraise sont accompagnées d'une subtile touche fumée. Les fruits noirs, tels que la cerise, se révèlent avec intensité, accompagnés de tanins serrés qui structurent l'ensemble. La finale se distingue par des notes poivrées et cacaotées et une belle longueur.
Accords de dégustation: Ce vin s'accordera à merveille avec des plats méditerranéens comme une ratatouille provençale, des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou encore un risotto aux champignons sauvages. Il accompagnera également les fromages à pâte dure ou affinée, tels que le comté ou le vieux gouda.
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Matthieu Barret
Vigneron à la tête de son domaine depuis 1998, il règne sur un terroir escarpé sur les coteaux de Cornas. Alors qu’il fournissait en raisins la cave coopérative de Tain, la rencontre avec des vignerons stars et l’envie de travailler en biodynamie achèvent de convaincre Matthieu de signer ses propres vins sur le Domaine du Coulet. Très vite, le succès le pousse également vers le négoce en sourcant des raisins chez ses amis vignerons afin de proposer des vins plus accessibles. Toutes ses cuvées sont devenues des vins très recherchés depuis que la presse (notamment Robert Parker) lui attribue des 95/100 millésimes après millésimes.
Son style? un tour de force exemplaire qui parvient à allier des vins puissants et profonds avec des trames très peu extraites, au fruité acidulé et à la finale presque saline…!