Olivier Leflaive Auxey-Duresses 2021
Bourgogne, Auxey-Duresses
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Auxey-Duresses
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- À offrir
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Auxey-Duresses, est situé au seuil d'une vallée qui, depuis la Côte de Beaune, s'enfonce dans les Hautes Côtes sur la route de La Rochepot et d'aucun. Appellation d'Origine Contrôlée instituée en 1937. La nature délimite nettement les rouges et les blancs. Dans le prolongement de Volnay et de Monthélie, la montagne du Bourdon présente une assise marno-calcaire très caillouteuse qui donne leur élan aux Duresses, Climat exposé est et sud-est. Très calcaire, le climat du Val regarde le midi. La marne l'emporte sur le calcaire à La Chapelle. La finesse du sol du mont Mélian annonce Meursault et Puligny, paradis des blancs.
Vinification : Elevage de 12 mois, 100 % en fûts de chêne, dont 15 % de fûts neufs.
Notes de dégustation : Arômes d'amande fraiche, de pomme de reinette, de nuances biscuitées et senteurs
minérales.
Accords mets-vin : Ce vin se marie harmonieusement avec c une salade de lardons et champignons, des gnocchis au poulet ou encore un Osso-Iraty
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Sushis
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