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Whisky Yamazaki 12 ans sous étui

L'avis de WineAndCo

Un pionnier du whisky japonais, d’une élégance boisée et fruitée, devenu culte pour les amateurs comme les connaisseurs.
92/100
2 notes des guides
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5/5
1 avis de client
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190,00 €
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Caractéristiques du vin

Goût fumé
2
Couleur
Ambré
Degré d'alcool
43
Garde
Dès maintenant
Occasions
À garder en cave, À offrir, Apéritif
Type
Single Malt

Le vin

Terroir : Située à la lisière de Kyoto, la distillerie Yamazaki bénéficie d’un climat humide et tempéré, propice à un vieillissement lent et complexe. L’eau locale, extrêmement pure et douce, est reconnue comme l’une des meilleures du Japon pour la distillation.

Élaboration : Le Yamazaki 12 ans est élaboré à partir d’orge maltée, brassée avec l’eau pure de la rivière Shirakawa et fermentée lentement avec les levures propres à la maison Suntory.

Vinification et élevage : Vieilli pendant 12 ans dans un mélange de fûts de chêne japonais (mizunara), américain et espagnol. Ce triple vieillissement confère au whisky une profondeur aromatique remarquable, avec des notes à la fois boisées, épicées et fruitées. La distillation a lieu dans des alambics de type pot still, avec un soin extrême apporté au contrôle de la température et au profil du distillat.

Le goût

Amer

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Fumé

Iodé

Tourbé

Les accords mets & vins

Chocolat

Gibiers

Les avis

93 / 100 ( Wine Advocate )
La première chose que vous remarquez est l'élégant parfum de litchi, des fleurs printanières, du lys, de l'eau de rose et de la meringue à la framboise. En profondeur, des notes herbacées avec de la carambole, du kumquat et des feuilles de combava.Les saveurs offrent une perfection dans leur simplicité : un miel soyeux, des épices douces, de l'ananas confit, du sucre d'orge, du citron et de l'orange.En finale, les épices persistent longuement tandis que les agrumes sucrés et le miel s'estompent et réapparaissent. Un whisky à chérir.
90 / 100 ( Wine Enthusiast )
Le fumé est la caractéristique déterminante de ce single malt doré. L'arôme est distinctement fruité, mêlant la pomme fraîche et les fruits tropicaux à une touche de vanille. Mais dès la première gorgée, tout est question de fumée, avec juste un peu de fruit qui point à travers pour s'achever sur une finale épicée et légèrement chaude.
Michel le 03/03/2015

A découvrir et y revenir. ce produit est superbe et de bon rapport qualité prix

Suntory

Suntory

Suntory est une maison emblématique de spiritueux, reconnue pour son exigence de qualité et son sens du détail. Alliant héritage japonais et savoir-faire artisanal, la marque propose des whiskies et spiritueux d’une grande finesse, réputés pour leur équilibre et leur élégance.
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