Céline et Armand Vernus Morgon Pi Vieilles Vignes 2025
Beaujolais, Morgon
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Céline et Armand Vernus Morgon Pi Vieilles Vignes
- Couleur
- Rouge
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Morgon
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Gamay
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Haute Valeur Environnementale
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
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Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge grenat, profonde.
Nez
Nez de fruits à noyau, cerise en tête, relevé de notes épicées.
Bouche
Bouche puissante et ample, qui prend toute sa place ; sa structure s'arrondira avec le temps.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Tartes et quiches
Volailles
Barbecue - Grillé
Plâts épicés
Le vin
Le vin
Le Morgon Vieilles Vignes du Château Moulin Favre vient de sols de schiste, rocailleux. Morgon est l'un des dix crus du Beaujolais. Ses schistes décomposés, que les vignerons appellent « roches pourries », donnent des vins plus charpentés que la moyenne des Beaujolais, capables de vieillir. Les vieilles vignes, aux racines profondes, puisent dans ce sous-sol une matière concentrée.
Le Morgon Vieilles Vignes 2025 est issu à 100 % de Gamay noir à jus blanc. Les vendanges sont entièrement manuelles, et la particularité du domaine est d'égrapper systématiquement les raisins, à rebours de la tradition beaujolaise des grappes entières : sans les rafles, les tanins restent ronds et soyeux. Chaque parcelle est vinifiée à part, pour garder la signature de son terroir. La cuvaison dure 15 à 16 jours en cuves thermorégulées, chapeau de marc immergé dans le jus, le temps d'extraire la couleur, les arômes et les tanins avant le pressurage.
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Domaine Du Moulin Favre
Le Beaujolais est une région viticole emblématique située dans le département du Rhône, en France. Célèbre pour ses vins rouges légers et fruités, le Beaujolais est réputé pour son cépage principal, le Gamay. Les vignobles du Beaujolais s'étendent sur des collines granitiques et bénéficient d'un climat semi-continental. Les vins du Beaujolais se distinguent par leurs arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, avec une légèreté et une fraîcheur caractéristiques. Le Beaujolais est également connu pour son vin primeur, le Beaujolais Nouveau, qui est célébré chaque année lors de sa sortie en novembre. Cette région viticole offre une grande diversité de crus, allant des vins jeunes et friands aux crus plus complexes et structurés, tels que les dix crus du Beaujolais. Le Beaujolais incarne la convivialité et la joie de vivre à la française.