Champagne H. Blin Extra Brut Blanc de Noirs Meunier Millésimé 2016

Champagne H. Blin Extra Brut Blanc de Noirs Meunier Millésimé 2016

Champagne, Champagne

L'avis de

Blanc de Noirs 100% Meunier de vieilles vignes, sans malolactique et extra-brut à 2,5 g/L, pour un champagne vineux et minéral.

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50,00 €

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Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Champagne
Appellation: Champagne
Coffret: Non
Millésime: 2016
Cépages: Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling )
Agriculture: Biologique
Labels: Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale

Degré d'alcool: 12.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Apéritif
Dosage: Extra brut
Particularité: Blanc de Noirs
Sucre résiduel: 2.5000
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Fondée en 1947 par Henri Blin, qui réunit 29 propriétaires récoltants de Vincelles, la coopérative Champagne H. Blin est aujourd'hui dirigée par Simon Blin, petit-fils du fondateur, et rassemble plus de 100 vignerons adhérents. Convertie à l'agriculture biologique depuis 2009, elle exploite 118 hectares dans la vallée de la Marne, dominés par le Meunier (70%), son cépage signature, aux côtés du Chardonnay (16%) et du Pinot Noir (14%).

Le terroir

Vincelles, dans la vallée de la Marne. Sélection parcellaire de vieilles vignes de Meunier, dont la plus ancienne parcelle remonte à 1910.

Cépages & vinification

100% Meunier. Vinification sans fermentation malolactique, pour privilégier la vivacité. Maturation de 9 ans, dosage extra-brut à 2,5 g/L, minimum 3 mois de repos après dégorgement.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe dorée et lumineuse, bulles très fines.

Nez

Nez sur les fruits blancs (pêche) et des notes exotiques (ananas), avec une touche minérale et légèrement fumée.

Bouche

Bouche fruitée et fraîche, sur la brioche, les notes grillées, les fruits secs et confits, avec une minéralité marquée et une belle complexité, portée par une vivacité tendue.

Garde

Attendre quelques années

Dès maintenant

Les accords mets & vins

Charcuterie - Terrine

Fromages frais

Volailles

Plâts épicés

Fromages à pâte pressée

Fruits de mer

Les avis

3 étoiles + Coup de coeur ( Guide Hachette 2027 )

Le meunier, qui se plaît tant sur les coteaux de la Marne, prend un bel éclat dans cet extra-brut millésimé qui confirme le savoir-faire des « vignerons de l'année » (édition 2025). Après un 2015, cette cuvée parcellaire 2016, issue pourtant d'un millésime plus compliqué, obtient un autre coup de cœur au terme d'un repos de neuf ans. Si le meunier donne souvent des vins très ronds, la vinification (sans fermentation malolactique) et le faible dosage privilégient ici la vivacité. Le nez apparaît à la fois suave et minéral, un rien fumé, le palais persistant associe cette minéralité à des notes complexes de blé, de pâtisserie et à des nuances citronnées. Du caractère.

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