Champagne Philipponnat Grand Blanc Extra-Brut Millésimé 2016
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Champagne
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Appellation
- Champagne
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Millésime
- 2016
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Épater un connaisseur, Apéritif
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Dosage
- Extra brut
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Sucre résiduel
- 4.2500
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Sulfite
- Oui
Le vin
Fondée en 1910, la Maison de Champagne Philipponnat cultive et vinifie naturellement des terroirs multi-centenaires. Le Grand Blanc Millésimé est un Champagne unique dans la gamme de la maison, dont la signature est d'ordinaire le Pinot Noir.
Terroir : Les raisins composant ce Grand Blanc 2016 proviennent des villages de Mareuil-sur-Ay, Vertus, Trépail et Verzenay. Ces terroirs, majoritairement classés Premiers et Grands Crus, offrent aux vignes fraîcheur et minéralité sur des sols à majorité crayeuse.
Vinification : Assemblage de 100% Chardonnay. Vinification en méthode traditionnelle avec fermentation malolactique partielle pour les vins en cuve et vinification sans fermentation malolactique pour les vins élevés sous bois. Vieillissement de 6 à 8 ans sur lies.
Dégustation : D'une robe ou clair et à l'effervescence généreuse, ce champagne propose au nez un bouquet vif et expressif. On y décèle des arômes d'agrumes (citron, yuzu...) ainsi qu'une délicate touche florale. En bouche la texture crémeuse apporte les mêmes arômes. La finale, persistante, est fraîche et minérale.
Les accords mets & vins
Poissons en sauce
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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