Château Dassault 2018

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

le 2018 installe son harmonieuse matière sur un tanin finement ciselé qui donne tout son relief au millésime signe la RVF 92/100 !

91/100

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49,90 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château Dassault
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Classement: Grand Cru Classé

Millésime: 2018
Cépages: Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
Agriculture: Raisonnée
Degré d'alcool: 14.5
Occasions: À garder en cave
Sulfite: Oui

Le vin

Viticulture

Taille : guyot double, ébourgeonnage
Effeuillage : manuel, il est généralisé côté levant, si nécessaire côté couchant

Vinification & élevage

vinification : parcellaire en cuves béton thermo-régulées et vinification intégrale en barriques
Élevage : barriques neuves 70 %, barriques d’un vin 30 %
Durée d’élevage : 14 à 18 mois selon les parcelles

Les accords mets & vins

Gibiers

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

95 / 100

Deep garnet-purple colored, the 2018 Dassault has pronounced scents of baked red and black plums, fruitcake and raspberry coulis with touches of fallen leaves, Chinese five spice and menthol. Full, rich and spicy in the mouth, it has a wonderfully velvety texture and plenty of freshness lifting the hedonic fruit to a long, spicy finish.

Wine Advocate (Robert Parker)

92 / 100

Guide vert 2022 Merlot respectueux et séveux, le 2018 installe son harmonieuse matière sur un tanin finement ciselé qui donne tout son relief au millésime. Sans profondeur immense, le château reste délicieusement campé sur une matière harmonieuse.

Revue Du Vin De France